アップルシナモンバッターパン。 エリザベス・イッター
- 合計：2時間15分
- 準備：90分
- クック：45分
- 収量：1パン（最大8食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 118 | カロリー |
| 5g | 太い |
| 17g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1パン（最大8人分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 118 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪5g | 7％ |
| 飽和脂肪1g | 3％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム469mg | 20％ |
| 総炭水化物17g | 6％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム33mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ねり粉パンは、1970年代に作るのに非常に人気のあるパンでした。 あなたは単に湿った生地を作り、それを立ち上がらせ、そしてそれを元に戻します。 2番目の上昇はローフパンで行われるため、湿った生地を伝統的なローフに形成する必要はありません。 アップルシナモンバターパンのこのレシピは、1つのおいしいパンを朝食に提供するか、スナックとして食べるか、夕食に提供することができます。
材料
- 小さじ2活性ドライイースト
- 1-1 / 4カップの温水
- 砂糖大さじ3
- シナモン小さじ1
- 小さじ1/4ナツメグ
- リンゴ1個-皮をむき、芯を取り、細かく刻む
- 大さじ2植物油
- 塩小さじ1
- 2〜2/3カップの汎用小麦粉
作成手順
中くらいのボウルに、イーストと水を加えます。 酵母が溶解するまで混合物を攪拌します。
砂糖、シナモン、ナツメグ、リンゴ、油、塩、小麦粉2カップを加えます。 よく混ぜます。
残りの2/3カップの小麦粉を混ぜます。
清潔なキッチンタオルまたはラップでボウルを覆います。 バッターを暖かくドラフトのない場所で30分間上昇させます。
バッターをかき混ぜます。
生地を9x5x3インチの油を塗ったパンにこすります。 パンパンを覆い、さらに30分またはサイズが2倍になるまで、温かくドラフトのない場所で生地を立てます。
パンを375度Fで45分間、またはタップしてパンがくぼみを感じるまで焼きます。
パンをパンから取り出し、パンラックで冷まします。
パン焼きのヒント：
酵母は密閉容器と冷蔵庫に保管してください。 熱、水分、および空気が酵母を殺し、パン生地の上昇を防ぎます。
パンを柔らかく保つには、パンが完全に冷えた後、ビニール袋に入れて保管します。
小麦粉を適切に保管して、腐敗やバグの発生を防ぎます。
このレシピの温水は、室温でリンゴジュースに置き換えて、パンに強いリンゴ風味を与えることができます。
このレシピのグラニュー糖は、必要に応じて同量の黒糖に置き換えることができます。
このパンのレシピにレーズン1/2カップを追加して、甘さと風味をさらに加えることができます。
パンを焼くときにパンに水を噴霧すると、サクサクした皮ができます。
パンを焼く前に卵白でパンを磨いて、光沢のある皮を作ります。
パンを焼く前にミルクでパンをブラッシングし、暗くて光沢のあるクラストを作ります。
焼いた直後にバターでパンをブラッシングして、柔らかい皮を作ります。
パンを作るには、水道水の代わりにボトル入りの水を使用してください。 軟水器と塩素処理された公共の水は、パンの生地を盛り上げるのに必要な酵母を殺すことがあります。
レシピタグ：
- 酵母パン
- 朝ごはん
- アメリカ人
- 秋
