デビー・スミノフ/ゲッティイメージズ
- 合計：50分
- 準備：15分
- クック：35分
- 収量：6〜8人前
スパイシーで、風味があり、単に素晴らしい。 この三口焼きは間違いなく群衆を喜ばせます。 マリネは、最初に肉を焼く前に味付けし、最後に沸騰させてコーンスターチで増粘し、完成品のおいしいサービングソースを形成するという2つの目的に役立ちます。 このレシピでは、3つのローストが必要ですが、フランクステーキに簡単に置き換えることができ、同じ素晴らしい結果が得られます。 調理時間を調整してください。
材料
- 3ポンド/1.3 kgの牛肉のトリプルチップロースト
- マリネの場合：
- 1カップ/ 240ミリリットルの醤油（低ナトリウム）
- 1/3カップ/ 80ミリリットルビーフストック
- 1/4カップ/ 60ミリリットルの植物油
- ごま油小さじ1/5ミリリットル
- ねぎ3個（細かく刻んだもの）
- にんにく3片（みじん切り）
- 大さじ1/15ミリリットルの米酒酢
- 大さじ1杯/ 15ミリリットルみりん
- 大さじ1/15ミリリットルの蜂蜜
- 大さじ1〜2杯/ 15〜30ミリリットルのチリペースト
- 小さじ2/10ミリリットルウスターソース
- 小さじ1杯/ 5ミリリットルの生g（すりおろしたもの）
- 小さじ1/2 / 2.5ミリリットルのオニオンパウダー
- 小さじ1/2 /塩2.5ミリリットル
- 小さじ1/2 /黒コショウ2.5ミリリットル
- ソース用：
- コーンスターチ大さじ1
- 大さじ3水
作成手順
中くらいのボウルにすべてのマリネの材料を混ぜます。 三方ローストを大きな再封可能なビニール袋に入れます。 肉にマリネを注ぎ、袋を密封し、冷蔵庫で4〜6時間マリネします。
中火でグリルを予熱し、間接調理の準備をします。 ローストを鍋から取り出して、マリネを確保します。 軽く油を塗ったグリル火格子にローストを置き、内部温度が150〜165 Fまたは約25〜35分になるまで調理します。
トライチップが調理されている間に、ソースを準備します。 サイドバーナーと中型の鍋を使用して、予約されたマリネを沸騰させます。 コーンスターチ大さじ1杯と水大さじ3杯を混ぜます。 混合物をマリネに追加します。 ソースが濃くなるまでかき混ぜます。 火を弱め、さらに3〜5分間煮ます。
トライチップが目的の仕上がりになったら、アルミホイルでグリルとテントから外し、肉を10分間休ませます。 ローストを刻み、ソースをかけ、お気に入りのサイドを添えます。
楽しい！
レシピタグ：
- ステーキ
- 晩ごはん
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