曇らされたカップケーキ。 ダイアナ・ラトレイ
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：12食分
この基本的なバターフロスティングのレシピは、ケーキやカップケーキに最適なトッピングです。 チョコレートカップケーキにこのつや消しをかけるのも、レイヤーケーキ、チューブケーキ、シートケーキにつや消しをかけるのも大好きです。
このフロスティングにさまざまなフレーバーを追加することができ、あらゆる機会に合わせて簡単に着色できます。 材料は、2ケーキまたは2ダースのカップケーキに簡単に拡大できます。
材料
- 1/3カップバター、軟化
- 塩小さじ1/4
- バニラエッセンス小さじ1
- 1ポンド（3 1/2カップ）の砂糖、有機物または目に見えるしこりがある場合はふるいにかけます
- 大さじ3〜4杯のミルクまたはライトクリーム、または滑らかで塗り広げるのに十分
作成手順
ミキシングボウルで、バター、塩、バニラを電動ミキサーで軽くふわふわになるまで叩きます。
菓子の砂糖を一度に少しずつ追加し、追加するたびに叩きます。
大さじ3杯のミルクまたはライトクリームを加え、滑らかになるまで叩く。
所望の広がりの一貫性が達成され、フロスティングが広がるまで、より多くのミルクまたはクリームを加えます。
レシピでは、約2 1/3カップのフロスティングを行い、8インチの2層ケーキまたは10インチのチューブケーキまたはバントケーキの上面と側面をフロスティングするのに十分です。 または、約1ダースのカップケーキにフロストまたはパイピングします。
ヒントとバリエーション
小ロット：バター大さじ3、塩少々、バニラ小さじ1/2、砂糖2カップ、牛乳大さじ2、または十分な広がりまたはパイピングの一貫性を確保するために使用します。
アーモンドバターフロスティング：バニラの代わりに小さじ1/4のアーモンドエキスを入れます。
コーヒーフロスティング： 牛乳を濃いれたコーヒーに置き換えます。
チョコレートフロスティング：クリーム状の混合物に無糖の粉末ココアを1/4カップ加え、菓子の砂糖を少なくします。
ペパーミントフロスティング： バニラ抽出物を小さじ1/2のペパーミント抽出物で置き換えます。 完成したフロスティングに砕いたペパーミントキャンディーを大さじ数杯加えるか、砕いたキャンディーを使ってフロストカップケーキやケーキの上に載せます。
レモンまたはオレンジバターのフロスティング：ミルクまたはクリームを新鮮なオレンジまたはレモンジュースと交換し、小さじ1/2の細かく刻んだレモンまたはオレンジの皮を追加します。
焦げたバターのフロスティング：ソースパンでバターを中火で黄金色になるまで加熱します。 バターを冷ましてから、レシピを続けます。
クレーム・ド・メンス・フロスティング：ミルクの一部または全部をクレーム・ド・メンス・リキュールに置き換えます。
ナッツのフロスティング：約2杯の細かく刻んだクルミまたはピーカンをフロスティングに追加します。
香辛料の入ったフロスティング：挽いたシナモン小さじ1/8を加え、挽いたナツメグと挽いたクローブをそれぞれつまみます。
レシピタグ：
- ケーキ
- バターフロスティング
- デザート
- アメリカ人
