ファンモニーノ/ゲッティイメージズ
- 合計：45分
- 準備：20分
- クック：25分
- 収量：4回分（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 627 | カロリー |
| 18g | 太い |
| 58g | 炭水化物 |
| 58g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4つの部分（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 627 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪18g | 23％ |
| 飽和脂肪7g | 34％ |
| コレステロール134mg | 45％ |
| ナトリウム1665mg | 72％ |
| 総炭水化物58g | 21％ |
| 食物繊維7g | 24％ |
| タンパク質58g | |
| カルシウム180mg | 14％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
サクサクしたフライドポテトと柔らかい牛肉のコンビネーションが、豊かで風味豊かなソースに非常に心地よいものがあります。 レシピにはたくさんのうま味があり、アジア料理の5番目の味であり、食べ物の味が非常に肉厚でボリュームがあります。
このレシピは、多くの中国料理店で提供される伝統的な広東料理に基づいています。 ジャガイモが気に入らない場合は、ズッキーニで代用できますが、ズッキーニはジャガイモよりも水分が多いため、調理時間を調整する必要がある場合があります。
材料
- 1 1/2ポンドのフランクステーキ（穀物全体に薄くスライス）
- 牛肉スープ2カップ
- オイスターソース大さじ2
- 低ナトリウム醤油大さじ2
- 1（18オンス）パッケージは、薄くスライスしたジャガイモまたは1 1/2ポンドのラセットポテト（皮をむき、薄くスライスしたもの）で冷蔵しました
- オイル1/4カップ
- 大さじ3オイル（分割）
- たまねぎ1個（みじん切り）
- にんにく3片（みじん切り）
- 1個（8オンス）のスライスしたマッシュルーム
- 大さじ1とコーンスターチ小さじ2
作成手順
大きなボウルに、ビーフスープ、オイスターソース、醤油を混ぜ合わせてよく混ぜます。 ステーキを加えてかき混ぜます。 ポテトを調理している間、ステーキを室温でマリネさせます。
ジャガイモのパッケージを開くか、さびたジャガイモを準備します。 ポテトスライスをキッチンタオルの上に置き、しみをつけて乾燥させます。 大きなフライパンで1/4カップのオイルを中強火で熱し、オイルに当たったら一滴の水が熱くなるまで加熱します。
ジャガイモを一度に一握りずつ、金色の茶色とカリカリになるまで炒めます。 バッチが調理されるにつれて、さらにオイルを追加する必要がある場合があります。 作業中にジャガイモをペーパータオルで水切りします。 ポテトをすべて炒めたら、フライパンから油を抜き取ります。
マリネからステーキを取り除きます。 マリネを予約します。 フライパンで大さじ1オイルを熱し、ステーキを追加します。 茶色になるまで2〜3分間炒める。 フライパンからステーキを取り除きます。
必要に応じてフライパンにさらに油を加え、野菜が柔らかくなるまでタマネギ、ニンニク、マッシュルームを炒めます。
予約済みのマリネにコーンスターチを加え、泡立てて混ぜます。 予約した牛肉と一緒にフライパンに野菜を加え、ソースが濃くなるまで炒める。
フライドポテトを静かにかき混ぜ、数分間かき混ぜて加熱します。 すぐに出す
ヒント
- ご希望の場合はご飯と一緒に召し上がれますが、ジャガイモが入っているので、ご飯は片面としてでんぷんが多いかもしれません。 ズッキーニのヌードルまたは「ズードル」は素晴らしい補完であり、同様に少しクランチを追加します。
レシピバリエーション
- 牛の脇腹の代わりに試すことができるいくつかの牛肉代替品がありますが、ほとんどの牛肉代替品はナトリウムが高いため、このレシピの他の成分を試してみてください。 牛肉を豆腐に置き換えることもできますが、豆腐を醤油で少なくとも1時間マリネして風味を与えたいと思うでしょう。
レシピタグ：
- キノコ
- 牛肉とジャガイモ
- 晩ごはん
- アメリカ人
