スプルース
- 合計：20分
- 準備：5分
- クック：15分
- 収穫：2を提供します
ここでは、イギリスやアイルランド以外のフライドポテトチップスなどのチップについて説明しています。 私はポテトチップスとして知られているポテトチップスについては話していません。 わかりにくい。
チップスは英国の機関で、毎年英国人が自家製のチップスを含む5億食を食べています。
材料
- 250グラムのジャガイモ（1人あたり、皮をむいた）
- 1リットルの植物油（またはラードまたは滴下で調理-任意）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
ジャガイモを1cmのスライスに切り、1cm幅のチップにスライスします。 チップをザルに入れ、冷たい流水ですすいでください。
スプルース
洗って乾燥させたチップを冷水の鍋に入れ、穏やかに沸騰させて3〜4分間煮ます。
スプルース
ザルを通して排水します。
スプルース
次に、ティークロスまたはキッチンペーパーで完全に乾かします。
スプルース
油を深脂肪フライヤーまたは大きくて深い鍋で160℃に加熱します。 数分間、脂肪に一度にいくつかのチップを入れます。 それらを茶色にしないでください。
スプルース
それらがより乾燥し、わずかに調理されたように見えたら、脂肪から取り除いて、キッチンペーパーで水切りします。
覆いをし、必要になるまで室温に保ちます。 脂肪を190℃に再加熱し、金色になるまでチップを調理し、約5〜8分カリカリにします。
スプルース
すぐに出してください。
スプルース
楽しい！
チップ
- ポテトの選択は、良いチップのために重要です。 粉っぽいポテトは、柔らかく乾燥した食感を持ち、チップに適しているため、最高です。 キングエドワーズ、マリスパイパー、ロマーノ、デジレ、またはラセットポテトを探し、良質の野菜または油を使用するか、伝統的な風味を好む場合は滴下またはラードを使用します。 牛脂またはラードは、風味豊かなチップスを生成し、適切に調理すると、チップスは外側がサクサクして茶色になり、植物油で調理したチップスは同様のチップスを作成しますが、風味が少なくコレステロールが低くなります。薄い油よりも油の吸収が少ないため、より厚手のチップがより健康的になります。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 完璧なチップ
- 副菜
- 英国人
