ほろ苦いチョコレートブラウニーのレシピ

ダイアナ・ラトレイ

合計：35分
準備：10分
クック：25分
収量：12人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
390	カロリー
25g	太い
37g	炭水化物
6g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：12人前
一食当たりの量
カロリー	390
％デイリーバリュー*
総脂肪25g	32％
飽和脂肪11g	54％
コレステロール97mg	32％
ナトリウム151mg	7％
総炭水化物37g	13％
食物繊維3g	12％
タンパク質6g
カルシウム53mg	4％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

私たちの多くは、箱入りのミックスから作られたブラウニーを楽しんで育ちました。それは簡単に作れ、満足できるものですが、本当にゼロから焼いた自家製レシピを複製しません。これらのしっとりとしたダークチョコレートブラウニーは、ほろ苦いチョコレート、バター、卵、砂糖、バニラ、小麦粉から作られています。リッチで退廃的なこれらのブラウニーは、特別な機会や特別な週末のごちそうに最適です。

材料

8オンスのほろ苦いチョコレート（細かく砕いたもの）
4オンス（1スティック）バター（切り分け）
大きな卵4個
塩小さじ1/4
1 1/4カップのグラニュー糖
バニラエッセンス小さじ1 1/2
3/4カップ万能小麦粉

作成手順

オーブンを350 Fまで加熱します。9インチの四角いベーキングパンにグリースと小麦粉を塗ります。

ボウルまたは鍋にチョコレートとバターを溶かし、沸騰した水の上で、滑らかで温かくなるまでかき混ぜます。冷却するために取っておきます。

電動ミキサー付きのミキシングボウルで、卵を塩、砂糖、バニラで軽く混ぜ、混合物が軽く、濃くなるようにします。

溶かしたチョコレートとバターの混合物をかき混ぜます。小麦粉とクルミを入れます。

準備したパンに注ぎ、約25分間、または爪in枝が中央に挿入されたときにいくつかの柔らかいパン粉が出てくるまで焼きます。正方形に切る前に完全に冷まします。

完璧なブラウニーを作る

ブラウニーは、作るのが最も簡単なデザートのように思えるかもしれませんが、ゴツゴツしたまたは過度に加熱されたブラウニーを避けるために心に留めておくべきことがいくつかあります。まず、正しいサイズのパンを使用していることを確認します。大きすぎるパンは生地を薄く広げすぎ、乾燥した焼き過ぎたブラウニーになります。パンが小さすぎると、特に中心部で加熱不足のブラウニーが発生します。そして、パンに油を塗って小麦粉を塗る（またはココアパウダーを使用する）ことを忘れないでください。そうしないと、フォークでブラウニーを直接食べる必要があります！カットされたブラウニーをさらに簡単に取り除くには、パーチメント紙をパンに入れて両面に垂らし、生地を追加します。これにより、正方形にカットする前にブラウニー全体を持ち上げることができます。

これらのおいしいほろ苦いブラウニーは魅力的かもしれませんが、それらを作るときには忍耐を行使する必要があります。溶けたチョコレートとバターを卵の混合物に追加する前に、それが冷えているか、卵を固めることができることを確認する必要があります。焼いたブラウニーを切断する前に室温に戻すことも理想的です。これには1〜2時間かかります。カットしやすくするだけでなく、フレーバーの発達も可能にします。あなたがそれほど忍耐を必要としないのは、彼らが焼くときです。つまようじにパン粉がなくなるまでオーブンに入れたままにしたくない-これは、それらが過度に加熱されていることを意味する。ブラウニーは、柔らかくべたべたしたパン粉がケーキテスターに付着したときに行われます。

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