バーボンウイスキーの歴史、タイムライン、重要なイベント

ご想像のとおり、バーボンの歴史は少し大ざっぱです。 多くの重要な日付が争われており、多くは忘れられており（いくつかは意図的に）、さらに多くは手元の対象の性質のためにかすんでいる可能性があります。 これらの重要な瞬間、または想定される瞬間のタイムラインを次に示します。 これらのイベントの多くは、「アメリカのネイティブスピリット」を作り、飲む人々を超えて影響を与えました。

• 1783年：サミュエルズ家族の伝統が始まる

  

  Getty Images / MakiEniの写真

  サミュエルズ一族は、最古のバーボン一族の称号がまだ強くなっていると主張しています。 1840年以前は、サミュエル家はバーボンを商業的に生産していませんでした。

  TW Samuels（「秘密」の家族レシピを作成したRobert Samuelsの孫）がやってきて、ケンタッキー州Samuels Depotに蒸留所を建設してから、家族がバーボンのビジネスを始めました。

  1943年、禁止期間中の休憩の後、ビルサミュエルズシニアはその有名な家族のレシピを燃やしました。 ビル・シニアは苦みのないバーボンを作りたかったので、彼はそうしました：メーカーズ・マーク。 会社は現在、息子のビル・サミュエルズ・ジュニアの手に渡っています。ビル・サミュエルズ・ジュニアは、今日も家族のバーボンの伝統を続けています。

• 1783：ケンタッキー州で最初の商業蒸留所

  エヴァン・ウィリアムズがルイビルのオハイオ川のほとりに蒸留所を開設したとき、それはケンタッキー州で最初の商業蒸留所でした。 蒸留器の名前がまだ付いているバーボンは、今日人気のあるバーボンの1つです。

• 1785年：ケンタッキー州バーボン郡を設立

  ケンタッキー州で蒸留されたウイスキーがどのように「バーボン」と名付けられるようになったかについての話は不明です。

  ケンタッキー州バーボン郡の近代的な境界線は、当初確立された方法ではありません。 「オールドバーボン郡」は、14の近代的な郡で構成されています。

  現在、バーボン郡はバーボンウイスキーの生産に重要性がほとんどありませんが、代わりに、ほとんどの生産がルイビル、フランクフルト、バーズタウンに集中しています。

• 1789年：エライジャ・クレイグ

  エリヤクレイグは、すでに人気のあるコーンウイスキー、またはムーンシャインを熟成させてバーボンを発明したと言われています。

  これは疑わしい事実です。 多くの人は、バーボンは発明されなかったが、代わりに 樽の 中 で 多くの手を使って進化したと考えています。例えば、ウイスキー消費税のためにペンシルバニアから移住した人たちのような。

  1789年、バプテストの牧師であるエライジャ・クレイグがケンタッキー州ジョージタウンに蒸留所を開設したの は 事実です。 Heaven Hill Distilleryは、バーボンの「発明者」にちなんで名付けられたバーボンを生産しています。

• 1794年：ウイスキー反乱

  主にペンシルベニア州西部の農家は、1791年のウイスキー消費税に抗議しています。

  ワシントン大統領は反乱軍に対処するために13, 000人の民兵を召集しましたが、紛争の前にバンドは解散しました。 これらの出来事は、当時連邦法の対象ではなかったケンタッキー州とテネシー州の蒸留者を励ましました。

  ウイスキー反乱は、連邦政府の法律施行能力の最初の真のテストでした。

• 1795年：ビームの伝統が始まる

  Beamファミリーには、アメリカンウイスキーで最も有名な名前の1つがあります。

  家族の遺産となるものを始め、現在第7世代にいるのは、1795年に「オールドジェイクビームサワー」の最初の樽を販売したジェイコブビームでした。

  それ以来、デビッドビーム、デビッドM.ビーム、ジェームズビーム大佐（ジムビーム）、T。ジェレマイアビーム、ブッカーノエ（ブッカーズスモールバッチ）、そして現在、フレッドノエは家族の工芸品を今日の状態に持ち込みました。 。

  Beamファミリーの他のメンバーも、バーボンの物語の中で場所を見つけました。 ジャックビーム（ジムの叔父）がアーリータイムズを設立しました。 パーカービームは、パーカーのヘリテージコレクションの毎年のリリースで毎年トリビュートを受ける彼の素晴らしいウイスキーで有名です。

• 1821：バーボン広告の開始

  バーボンの最初のものは、1821年にケンタッキー州パリの西部市民新聞に印刷されました。

• 1823：サワーマッシュの開発

  ジェームズC.クロウ博士は、ペッパー蒸留所（現在のウッドフォードリザーブ蒸留所）でサワーマッシュとして知られるものを開発しました。

  次の発酵のためにいくつかの酵母をリサイクルするこの方法は、ほとんどのバーボンとテネシーウイスキーの生産方法に革命をもたらしました。

• 1840：正式には「バーボン」

  バーボンウイスキーは何十年もの間オールドバーボン郡で蒸留されていましたが、1840年まで正式にバーボンとして知られるようになりました。 これに先立ち、「バーボンカウンティーウイスキー」または「オールドバーボンカウンティーウイスキー」というラベルが付けられていました。

• 1861-1865：南北戦争

  南北戦争はウイスキーの不足を引き起こしました。 多くの男性が戦争で戦うために日々の仕事から引き出されただけでなく、多くの戦いがアメリカの主要なウイスキー蒸留地域で戦われました。

  ベンジャミン・ブラントン少佐は、戦争前にカリフォルニア州ゴールドラッシュで大ヒットし、コロラド州デンバーのダウンタウンの大部分を所有していたため、すべてを売却して南軍の戦争債を購入しました。

  これらの債券は南部の崩壊後に価値がなく、ブラントンは破産した。 ケンタッキーに蒸留所を開いた直後（後にスタッグ蒸留所）、ブラントンのバーボンウイスキーを生産しました。

• 1869：Ripy Family Distilleryがオープン

  ケンタッキー州ローレンスバーグには、もともとリピーファミリー蒸留所と呼ばれていた場所があり、現在はワイルドターキーヒルがあります。

  Ripysは、サイトでバーボン生産の長い伝統を始め、ウイスキーは1893年の世界博覧会でケンタッキー州を代表する400のバーボンから選ばれました。

  蒸留所は現在、ワイルドターキーバーボンの本拠地です。

• 1870年：出荷革命

  バーボンの最初の水差しがオハイオ川の港から出荷されたのは今年でした。

  水差しは樽よりも魅力的で持ち運びやすい容器であったため、バーボンを瓶詰めする決定は消費者の利便性の問題でした。

• 1872年：A. Ph。スティッツェル蒸留所設立

  A. Ph。Stitzel蒸留所がバーボンウイスキーの歴史の中で重要になったのは、1900年代初頭になってからです。 ジュリアンP.ヴァンウィンクル、シニア、または「パピー」とパートナーが蒸留所を買収しました。この蒸留所はその優れたサワーマッシュウイスキーで知られていました。

  禁酒法の直前に、パピーはオールドリップヴァンウィンクルバーボンの生産を開始し、その後89歳で最古のアクティブ蒸留器になりました。国の乾燥期に、スティッツェルウェラー蒸留所は薬用ウイスキーを生産する数少ないライセンスの1つを保有し、再び濡れて、彼らはOld Fitzgerald、Cabin Still、Rebel Yellのようなブランドを生み出しました。

  パピーの息子、JPヴァンウィンクルジュニアが1972年になって初めて、今日も生き続けている元のオールドリップヴァンウィンクルブランドが復活しました。

• 1920-1933：米国の禁止

  禁酒運動は、米国議会が第18回修正条項を可決したときに最終的に彼らが望むものを得て、アルコールの製造と販売を禁止しました。 アダルト飲料業界全体が粉々になり、数百の企業が閉鎖され、多くが地下に行きました。

  バーボン蒸留所の大部分は閉鎖され、多くは決して再開することはできませんでしたが、サミュエルズやビーム家のように、禁酒法の廃止後に戻ってきたバーボン蒸留所の技術が復活しました。

  政府は当時、医薬品用のウイスキーを製造するために10ライセンスを発行しましたが、そのうち6ライセンスのみが有効化されました。 それらの会社の1つは、ブラウン・フォーマンで、現在は禁酒法時代の蒸留所の敷地でウッドフォードリザーブブルボンを生産しています。

• 1964年：「アメリカのネイティブスピリット」

  議会の行為は、バーボンを「アメリカのネイティブスピリット」および国の公式の蒸留酒として宣言しました。 この時点で、バーボンウイスキーと呼ばれるものを定義する現在の規制が確立されました。

• 1973：ウォッカに勝る

  歴史上初めて、米国ではウイスキーよりも多くのウォッカが販売されました。 ジェームズ・ボンドや、より軽い飲み物を探している若い女性の飲酒者の増加など、多くの要因が役割を果たしました。

• 2004：アメリカンウイスキートレイルの発売

  アメリカンウイスキートレイルは、ケンタッキー州、ニューヨーク州、ペンシルベニア州、テネシー州、バージニア州の多くの蒸留所やその他の史跡への教育旅行であり、プエルトリコとバージン諸島の2つのラム酒蒸留所もあります。

  トレイルの大陸セクションの焦点は、この地域を長い間支配してきたウイスキー蒸留事業の歴史にあります。

  トレイルには、ジムビーム、ジャックダニエルズ、メーカーズマークの蒸留所ツアー、マウントヴァーノンのジョージワシントンの蒸留所、そして彼が別れの挨拶をしたフラウセスタバーンが含まれます。

• 2007：国立バーボン遺産月間

  2007年8月、アメリカ合衆国上院は、9月がバーボン遺産月間として認識されると宣言しました。 これは平均的な消費者にはあまり影響を与えないかもしれませんが、バーボン業界の職人にとって名誉なことです。

  この指定は、「アメリカのネイティブスピリット」とバーボン産業が国の歴史で果たしてきた重要な歴史的、経済的、産業的役割を祝うために設計されています。

  私たちの残りの人にとっては、1か月間バーボンについて話し、利用可能な素晴らしいバーボンカクテルの多くを試してみるのに最適な言い訳です。

  また、バーボン国の中心にあるケンタッキーバーボンフェスティバルに参加することも考えられます。 この1週間のパーティーは、通常9月の第2週にケンタッキー州バーズタウンで開催されます。