ローラ・アグラ/ケイティ・ワークマン/ themom100.com
- 合計：23分
- 準備：15分
- クック：8分
- 収量：4人分
卵以外の食材は、家族が嫌いな食材をすべてスキップし、好きな食材を追加します！
材料
- 4つの大きな小麦粉のトルティーヤ
- 8個の大きな卵
- 粗塩（味に）
- 挽きたての黒胡pepper（味見のため）
- 無塩バター大さじ1
- チョリソー1/2カップ（調理済み、砕いたもの、七面鳥または豚肉）
- 黒豆1/2カップ（調味料または水切りしてすすいだ缶）
- 1/4カップケソチーズ（砕いた）
- 1/2カップワカモレ
- オプション：サルサ（提供する）
作成手順
材料を集めます。
大きなフライパンを強火で加熱し、トルティーヤを熱い鍋に入れます。 約20秒間調理し、底が軽く茶色になるまで、それを裏返してさらに20秒間調理します。 皿の上に置き、残りのトルティーヤで繰り返します。
卵を中くらいの大きさのボウルに割り、使用する場合は塩とコショウを加え、完全に混ざるまでフォークまたは泡立て器でかき混ぜます。
同じフライパン（もしあれば、焦げ付き防止スプレーで）を中強火で加熱し、バターを加え、バターが溶けてパンの底を覆うまでパンを回します。 卵を注ぎます。 底が少し固まり始めるまで、1分間調理します。
その後、スパチュラまたは平らな木製のスプーンを使用して、パンの底をこすり続け、数回押すごとに一時停止して、再びセットします。 非常に大きな部分が形成された場合は、それらをバラバラにして、流し台がパンに当たるように投げ続けます。
彼らがあなたの好みにされる前にわずかに停止して、プレートにそれらをつけてください－彼らは熱から少し離れて調理し続けます。 必要に応じて、塩と胡pepperで味付けします。
卵が調理されている間、電子レンジまたはコンロの鍋で黒豆とソーセージを加熱します。
卵をトルティーヤの間で均等に分け、それぞれに等量の残りの材料を入れます。
両側を上に折り、ブリトーを転がして詰め物を包みます。
チップ
- 卵を割ることは、子供が通常愛する通過の料理の儀式の1つです。 そして、もちろん、ボウルには貝殻があります！ 卵殻のランダムな部分を取り出す最良の方法は、卵殻の半分をスクープとして使用して釣り上げることです。 アボカドをマッシングすることは素晴らしい子供のアクティビティでもあり、家で作ればワカモレ作りの一部です。 ワカモレの代わりに、スライスした新鮮なアボカドを自由に使用してください。 また、他のソーセージが手元にある場合は、代わりに使用してください。
レシピタグ：
- ブリトー
- 朝食ブリトー
- 朝ごはん
- メキシコ人
