マグロのグリルステーキとレモンケッパーソースのレシピ

ダイアナ・ラトレイ

合計：40分
準備：20分
クック：20分
収量：4人分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
292	カロリー
15g	太い
12g	炭水化物
27g	タンパク質

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栄養成分表
1食分：4食分
一食当たりの量
カロリー	292
％デイリーバリュー*
総脂肪15g	19％
飽和脂肪8g	41％
コレステロール74mg	25％
ナトリウム447mg	19％
総炭水化物12g	4％
食物繊維1g	4％
タンパク質27g
カルシウム83mg	6％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ケッパーとレモンは、焼きマグロのステーキを完璧に引き立てるピリッとおいしいソースを作ります。グリルまたはコンロのグリル鍋でマグロを自由に調理してください。

ブロイラーまたはグリルには良質の新鮮なマグロを選択してください。少し湿っているように見え、ピンクから濃い赤になります。くすんだ茶色のマグロは避けてください。生のマグロが場所ごとにばらばらになっているように見える場合、少し古いかもしれません。

このマグロは、アスパラガスのローストまたは芽キャベツとベイクドポテトでおいしい食事を作ります。または、簡単にトスしたサラダで提供します。

材料

オリーブオイル
バター大さじ4
にんにく1個（細かく刻んだもの）
レモン汁大さじ2
小さじ1レモンの皮
小さじ2ケッパー（水切り、すすぎ、みじん切り）
パセリ小さじ1（生、みじん切り）
マグロステーキ4個
塩味（コーシャ）
黒コショウを味わう

作成手順

熱ブロイラー。ブロイラー鍋のラックにオイルを塗り、オーブンに入れます。

弱火で小さなフライパンで、バターを溶かします。ニンニク、レモン汁、レモンの皮、ケッパーを加えます。 30秒間煮る。パセリをかき混ぜます。暑さから削除。

マグロのステーキにオリーブオイルをこすります。塩こしょうを振りかける。準備した熱い鍋にマグロを配置します。 8〜10分間、火から約6インチのBroで、調理時間の半分くらいを注意深く回します。マグロのステーキは、新鮮なマグロの仕上がりに応じて、まだ真ん中がピンク色になっているはずです。加熱しすぎないようにしてください。

温めたレモンケッパーソースをマグロのステーキにかけて、サーブする。

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