ダイアナ・ラトレイ
- 合計：65分
- 準備：25分
- クック：40分
- 収量：12人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 511 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 91g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 511 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 21％ |
| 飽和脂肪10g | 49％ |
| コレステロール41mg | 14％ |
| ナトリウム229mg | 10％ |
| 総炭水化物91g | 33％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム75mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
焦がした砂糖シロップは、この昔からのお気に入りのケーキです。 それは、2層ケーキで、焦げた砂糖フロスティングで満たされています。
材料
- バーントシュガーシロップの場合：
- 砂糖3/4カップ
- 熱湯3/4カップ
- バーントシュガーケーキの場合：
- 3カップの粉（測定前にふるいにかける）
- 小さじ2杯のベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- 無塩バター3/4カップ（室温）
- 砂糖1 1/4カップ
- 卵3個（室温）
- 1/2カップの焼き砂糖シロップ
- 水1/2カップ
- バニラ小さじ1
- 焦げた砂糖のフロスティングの場合：
- 無塩バター1/4カップ
- 1ポンドの菓子の砂糖（約3 1/2カップ、ふるいにかけた）
- 塩小さじ1/4
- 1/4カップの焼き砂糖シロップ
- バニラ小さじ1
- 飾り：ピーカンの半分
作成手順
焦げたシロップ
材料を集めます。
フライパンで3/4カップの砂糖を弱火で溶かし、時々かき混ぜながら、濃いmber色に変わります。
熱をオフにし、熱湯を非常に慎重に追加します。 混合物は最初はねます。
シロップを弱火に戻し、砂糖と水が完全に混ざり、滑らかになるまで、約4〜5分、頻繁にかき混ぜながら煮ます。
室温に冷却するために取っておきます。
焦げた砂糖ケーキ
材料を集めます。
オーブンの下部3分の1にラックを調整します。 オーブンを350 Fに予熱します。
グリースと小麦粉2つの9インチレイヤーケーキパン。 バターを塗った羊皮紙またはワックスを塗った紙でラインパン。
小麦粉、ベーキングパウダー、小さじ1/2の塩を一緒にふるいにかける。 取っておきます。
滑らかでクリーミーになるまでクリームバター。 グラニュー糖を加え、軽くふわふわになるまでクリーミングを続けます。 卵を一度に1つずつ加え、各添加後によく混ざるまで叩きます。 砂糖シロップの1/2カップに、1カップを作るのに十分な水を加えます。 バニラ小さじ1をかき混ぜます。
小麦粉の混合物で始まり、終わりで、焼かれた砂糖シロップ水混合物と交互にクリーム状の混合物に乾燥した原料を加えなさい。 よく混ざり、滑らかになるまで叩きます。 バターを2つのケーキパンに分けます。
ケーキを約25分間焼くか、中央で指で軽く触れたときに表面がわずかに跳ね返るまで焼きます。 ケーキはフライパンの側面からわずかに収縮します。
ワイヤーラックの鍋で10分間冷やしてから、ケーキをラックにひっくり返します。 紙ライナーを慎重に剥がします。 焼き面を上にして、霜が降りる前に完全に冷やします。
焦げた砂糖のフロスティング（下の手順）で満たし、霜を降りて、ペカンの半分を全体で飾ります。
焦げた砂糖フロスティング
材料を集めます。
軽くふわふわになるまで無塩バター1/4カップをクリーム状にします。
小さじ1/4の塩で菓子の砂糖をふるいにかける。
残りの1/4カップのバーントシュガーシロップと小さじ1杯のバニラで、バターに砂糖菓子の混合物を徐々に打ちます。 クリーミーで広がりやすいまで、叩き続けます。 混合物が硬い場合は、一度に小さじ1杯の水を加えます。
レシピタグ：
- ケーキ
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