簡単なキッベのレシピ

スプルース

• 合計：50分
• 準備：40分
• クック：10分
• 収量：8人前

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キッベはあなたが切望する食べ物の一つであり、あなたがそれを食べるまでその切望は満たされないでしょう。 キッベには多くのレシピがありますが、これは初心者にとって非常に簡単で完璧です。

中東料理のキッベは、ブルガリアの割れた小麦、ひき肉の玉ねぎ、赤身のひき肉、ラム、ヤギ、またはラクダの肉でできており、シナモン、ナツメグ、オールスパイス、クローブなどのスパイスをトッピングしています。

キッベは、牛肉のひき肉またはラム肉を詰めたフットボール型のコロッケに揚げることができます。 キッベは、ボールやパテに丸めて、スープで焼いたり調理したりすることもできます。

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材料

• 2ポンドの細かく挽いた牛肉（またはラム、赤身、分割）
• 1/2ポンドbulghur割れ小麦（中または#2）
• 小さじ1杯の塩（プラス小さじ1/2）
• コショウ小さじ1（プラス小さじ1/2）
• オールスパイス小さじ1
• クミン小さじ1/4
• 中玉ねぎ2個（細かく刻んだもの1個、粗く刻んだもの1個）
• オプション：1/2カップのトーストされた松の実
• オリーブオイル大さじ2
• 植物油（フライ用）

作成手順

注：このレシピには複数のステップがありますが、怖がらないでください。このキッベ料理は、調理の計画を立てやすくするために、実行可能なカテゴリに分類されています。

キッベ生地を作る

材料を集めます。



スプルース

中くらいのボウルに、小麦を冷水に30分間浸します。



スプルース

取り外して排水します。 厚いペーパータオルまたはチーズクロスを絞って余分な水分を取り除きます。

中くらいのボウルに入れ、1ポンドの肉、粗く刻んだタマネギ、小さじ1杯の塩、小さじ1杯のコショウと合わせる。



スプルース

よく混ぜ、生地のような粘稠度になるまでフードプロセッサーに少量を入れる。 必要に応じて、処理中に一度にアイスキューブをゆっくり追加できます。



スプルース

混合物を脇に置き、覆います。 フードプロセッサを使用する代わりに、乳鉢と乳棒を使用できます。 ただし、目的の一貫性を実現するには1時間以上かかります。

Kibbehスタッフィングの準備

中くらいのフライパンで、細かく刻んだタマネギをオリーブオイルでソテーします。 必要に応じて松の実を追加します。

挽いた子羊または牛肉を加え、木のスプーンまたはヘラでよく刻んで肉が刻まれていることを確認します。 オールスパイス、塩、コショウ、クミンを加えます。



スプルース

牛肉が薄茶色になったら、火から下ろします。 10分間冷却します。

キッベとフライを組み立てる

卵サイズの殻の混合物を取り、ボールを作ります。 指でボールに穴を開け、充填するスペースを作ります。 詰め物を追加し、上部をつまんでボールを密封します。 このレシピは、約25個の中型キッベを作ります。



スプルース

次に、それをポイントまたはフットボールの形状に整形するか、ボールとして残すことができます。



スプルース

約10分間、または金色の茶色になるまで、コンロで350 Fのオイルまたは揚げ物で揚げます。



スプルース

ペーパータオルで水切りし、提供します。



スプルース

楽しい！

ヒント

• Kibbehは、密閉された冷凍庫内の冷凍庫に最大3か月保管できます。 準備して揚げないでください。

レシピタグ：

• ミートボール
• 前菜
• 中東
• パーティー

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