セルジオ・アミティ/ゲッティイメージズ
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 185 | カロリー |
| 8g | 太い |
| 23g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 185 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪8g | 11％ |
| 飽和脂肪1g | 4％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム1160mg | 50％ |
| 総炭水化物23g | 8％ |
| 食物繊維5g | 17％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム126mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
グラウンドジンジャーのキックとバランスの取れた新鮮な生gが、甘くて濃厚なカボチャのスープを、その部分の合計よりもはるかに多くします。 多くのバターナットスカッシュスープレシピにはクリームが含まれていますが、このバージョンでは、ほんの少しのサワークリームまたはクリームフレッシュを仕上げとしてお勧めします。 スープをブレンドすると、素晴らしいビロードのような質感が得られます。
バターナットスカッシュは、明らかに、このレシピで求められているスカッシュですが、冬のスカッシュはどれも同じくらい美味しいです。 このスープは、大規模な食事の風味豊かな始まりであるか、無愛想なパンと新鮮なサラダで素敵な軽い夕食を作ります。
材料
- 4ポンドバターナットスカッシュまたは他の冬のスカッシュ
- 中玉ねぎ2個
- オプション： ニンニク3片
- 無塩バターまたは植物油3杯
- 小さじ1/2塩（味に加えて）
- おろし生inger大さじ1
- 小さじ1杯の生g
- 鶏肉スープまたは野菜スープ8カップ
- オプション： サワークリームまたは クリームフレッシュ
作成手順
材料を集めます。
スカッシュを半分にし、種を取り、皮をむき、立方体にします。 取っておきます。
タマネギを半分にして皮をむき、刻む。 ニンニクの皮をむいてみじん切りにします。
大きな鍋を中強火にかけてバターを溶かします。 玉ねぎのみじん切りを追加し、小さじ1/2の塩を振りかけ、たまねぎが柔らかくなるまで約3分間、時々かき混ぜながら調理します。
ニンニクを使用している場合は追加し、香りがよいまで約1分調理します。
新鮮な生ingerと挽いた生ingerを加え、香りが出るまでさらに1分ほどかき混ぜます。
スカッシュとチキンまたは野菜のスープを追加します。 沸騰させる。 ふたをして弱火にし、カボチャが非常に柔らかくなるまで煮ます（約20分）。
スープの小さなバッチをブレンダーに移します。 火傷を防ぐためにブレンダーの上部にキッチンタオルを置き、完全に滑らかになるまで回します（バッチあたり2〜3分）。 代わりに、手持ち式の浸漬ブレンダーを使用することもできます。スープを十分に長く、十分にブレンドして、それが本物のピューレになるようにしてください。
スープを鍋に戻します。 味見し、必要に応じて塩を加えます。 必要に応じて、サワークリームまたはクリームフレッシュを少量添えたスープを提供します。
楽しい！
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
その他のピューレ野菜スープ
濃厚なブレンドスープは、心地よく満足できるだけでなく、1杯（または2杯）の野菜を食べるのに最適な方法です。 好みの野菜やパントリーにあるものを使用するための基本的なレシピを探している場合は、シンプルなピューレ野菜スープが最適です。 甘さとスパイシーさのバランスをとるには、ベジタリアンのハリッサ入りのクリーミーなパースニップスープを試してください。 ほんの少しのクリームがビロードのような質感に追加されます。 芽キャベツのクリームスープは少し予想外かもしれませんが、深みのあるナッツのような風味と滑らかな食感は、ほとんどすべての味覚を満足させます。
レシピタグ：
- 押しつぶす
- 晩ごはん
- アメリカ人
- クリスマス
