ジョン・ランバート・ピアソン/ Flickr / CC 2.0
- 合計：85分
- 準備：5分
- クック：80分
- 収量：1ボウル（24人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 39 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 10g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1ボウル（24人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 39 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム1mg | 0％ |
| 総炭水化物10g | 4％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム6mg | 0％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
キンカンは、ほとんどの場所で初冬のシーズンにある柑橘系の果物です。 彼らはミニチュア、長方形のオレンジのように見え、それらのすべての部分は種子を除いて食用です。 実際、皮はキンカンの最も風味豊かで芳香の多い部分です。
このシンプルなレシピは、小さなホイールのように見える砂糖漬けのキンカンのスライバーを作ります。 キンカングラスとしても知られているこれらのエレガントな一口は、そのままでおいしいだけでなく、溶けたチョコレートに浸した（またはチョコレート風味の何かと一緒に提供される）幻想的です。
材料
- 12キンカン
- 砂糖1カップ
- 水1/2カップ
作成手順
キンカンを洗います。 それらを細い丸み（1/16インチ以下の厚さ）に横にスライスします。 あなたがそれらに出くわしたら、すべての種子を削除して破棄します。 きんかんのスライスをボウルに入れます。
小さな鍋で、中火で砂糖と水を煮立てて簡単なシロップを作ります。 砂糖が完全に溶解するまで絶えずかき混ぜます。
まだ温かいシンプルなシロップをボウルのキンカンスライスの上に注ぎます。 キンカンラウンドのすべてがシロップでコーティングされていることを確認するために静かにかき混ぜます。 フルーツを室温で1時間シロップに入れます。
オーブンを175Fに予熱します。 または、脱水機を155Fに設定して使用することもできます（わずかに長い乾燥時間が予想されます）。
大きなボウルの上に置かれたザルでキンカンの破片を排出します（別の用途のためにおいしい柑橘系風味のシロップを保存してください-カクテルで試してみるか、保存されたキンカン全体を作るために使用してください）。
天板に羊皮紙を並べます。 シロップでコーティングされたキンカンのスライバーを、シートに何も触れずに単層で広げます。 砂糖漬けのキンカンを1時間10分焼く。
オーブンから天板を取り出します。 砂糖漬けのキンカンの各部分を裏返します。 はい、この部分は少し労働集約的です。 私を信じて、それは価値がある。 さらに10分間焼く。
砂糖漬けのキンカンを完全に冷ましてから保管容器に移してください。 湿気や熱から遠ざけて保管すると、数か月間保管できます。
追加の提供提案：
一握りの砂糖漬けのキンカンを刻んで、フルーツソルベまたはグラニタのレシピに追加します。 ラズベリーやブラックベリーでは特に素晴らしいです。
砂糖漬けのキンカンをチョコレートケーキのアイシングに押し込みます。
同じ手法は、チーズケーキでも見事に機能します。キンカンの「ホイール」をチーズケーキの表面に心地よいパターンで押し込むだけです。
レシピタグ：
- きんかん
- きんかん
- デザート
- アメリカ人
