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アメリカのユダヤ人の信仰と慣行に関する画期的な2013年のピュー研究センター研究「ユダヤ人のアメリカ人の肖像」によると、アメリカのユダヤ人の約22％がコーシャを家に置いています。 正統派または現代正統派であると特定した人々は、それぞれ98％および83％の割合でコーシャーの家を維持する可能性が最も高かった。 保守派であると特定したユダヤ人の31％はコーシャを守っていると報告し、改革派の回答者の7％は慣行を支持しました。 特定の所属を主張していない調査回答者のうち、10％がコーシャーを家に置いていました。
アメリカにおけるコーシャの遵守のこのスナップショットは、世界中のユダヤ人に翻訳されていません。 たとえば、イスラエルでは、宗派のラベルと同一視するユダヤ人は少なくなっています。 自分を非正統派だと思う人のうち、52％がコーシャーを家に置いています。これに対して、アメリカの非正統派ユダヤ人はわずか14％です。 多くのユダヤ人が究極のユダヤ教徒のタブーと見なしている豚肉の消費に関しては、正統派でないイスラエル系ユダヤ人の20％しか食べていないと言っています。 非正統派ユダヤ系アメリカ人の調査回答者のうち、その数字は65％に近かった。
コーシャの実践のバリエーション
一般に、ユダヤ教徒のコミュニティでは、正統派ユダヤ教徒が最も厳しい基準を維持しているため、 カシュルート （コーシャ）の遵守レベルが大きく異なることが理解されています。 彼らは、信頼できるオーソドックスコーシャ認証を取得した食品のみを食べます。 さらに、彼らはコーシャレストランで食事をするか、コーシャキッチンを維持している人々からの招待を受け入れます。
保守派と改革派のユダヤ人は、カシュルートを順守する方が寛大かもしれません。 一部は、成分リストに非コーシャー成分が見つからない限り、コーシャー認証なしで製品を購入します。 一部の人々は、コーシャ以外の肉や貝が含まれていないか、乳製品と肉製品を混ぜるなどコーシャのルールを軽視していない限り、コーシャ以外のレストランや家庭で調理された食べ物を食べます。 他の人はコーシャの認定を受けていないビーガンやベジタリアンのレストランで食事をし、メニューに肉、家禽、魚を含むレストランよりもコーシャの観点からは問題が少ないと考えています。
一部のユダヤ人が非ユダヤ教徒を選択する理由
一部のユダヤ人は、ユダヤ人の食事法は、現代の食品調理法の結果としてもはや必要ではない古代の健康規制であると考えています。 他の人々はコーシャ以外の家庭で育ち、コーシャの法律について知識がないか、コーシャの法律に意味を見出せないかもしれません。 一部の人々はユダヤ人の食事法に共鳴を見出し、その基本原則に従いますが、肉と乳製品用に別々の皿や調理器具を所有する、コーシャ認定製品のみを探すなどの詳細を遵守しないことを選択します。 それでも、他の人はアクセスに問題があるかもしれません-観察力のあるユダヤ人の大規模なコミュニティに、またはその近くに住んでいない人にとって、コーシャの食物を追跡することはトリッキーな提案です。
誰がコーシャを食べますか？
コーシャキーパーとして自認するのは、観察力のあるユダヤ人だけではありません。 人々がコーシャのライフスタイルを選ぶ理由はたくさんあります。 トーラーはユダヤ人以外の人々がユダヤ教徒であることを要求も期待もしていませんが、一部のキリスト教徒は、トーラーで許可されている食物について概説されている一般的な規則を受け入れています。 多くのバックグラウンドを持つ個人は、意外な理由でコーシャーを選ぶことがあります。 ある女性は、彼女はユダヤ人ではないが、優れた健康状態を維持しているだけでなく、彼女の生涯を通じて彼女の美しさを保持していた親切な高齢のユダヤ人女性の介護者として長年を過ごしたと述べました。 遺伝学と幸運は間違いなく要因ですが、介護者は女性のコーシャダイエットを信じていたので、彼女は自分自身を採用しました。
