ニンジン、キャベツ、コールラビのスロー、味lawドレッシング添え。 ケイティ・ワークマン/ themom100.com
- 合計：15分
- 準備：15分
- クック：0分
- 収量：6〜8食
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 63 | カロリー |
| 5g | 太い |
| 5g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6〜8食 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 63 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪5g | 6％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム292mg | 13％ |
| 総炭水化物5g | 2％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム22mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
私はあらゆる種類のコールスロー、または多くの人がコールスローと呼ぶ「スロー」が大好きです。 私は、デリやダイナーでサンドイッチと一緒に小さな紙コップで出されるときどき平凡で非常にクリーミーなスローが好きです。 しかし、スローの概念も、伝統的なオールアメリカンのマヨネーズベースのタイプから、日本料理店に行ったときに得られるサラダに基づいたこのバージョンに変更するのが好きです。 私の長男のジャックはこの歯肉味eryのドレッシングを切望しており、カリカリの細かく刻んだ野菜の寄せ集めと一緒に投げると素晴らしいと思いました。 味oに慣れていない人のために、それは発酵大豆と大麦または米麦芽から作られたペーストで、日本の料理に使用されます。
コールラビはアブラナ科の野菜の仲間です。 それらはオレンジの大きさで、茎の束が突き出ており、淡い緑から紫色がかった厚さの皮があります。 葉、茎、根はすべて食用であり、小さいものはより柔らかく風味豊かになる傾向があります。 皮をむいたブロッコリーの茎の味と質感を思い出させます。 非常に徹底的に皮をむき（皮は非常に硬いため、鋭利なナイフが必要な場合があります）、サラダにスライス、千切り、またはすりおろして、素晴らしいクランチと新鮮だがわずかにスパイシーな風味にします。 蒸したり、ソテーしたり、ローストしたり、揚げたりすることもできますが、その魅力的なマイルドな風味と鮮明なサクサク感のために生で使用することはあまりありません。
最高のサクサク感を出すには、6時間以内にドレッシングでサラダを投げ、冷蔵してください。 ドレッシングは非常に強力であるため、すべてを使用する必要はありません。 残り物は、玄米の上に小雨が降っています。
材料
- 大さじ1杯（生、すりおろしたもの）
- エシャロット（みじん切り）1個
- 味o大さじ2
- 植物油大さじ2（またはキャノーラまたは他の中立風味の油）
- 酢大さじ2
- 大さじ1しょうゆ
- ごま油小さじ1杯（トースト）
- 大さじ2水
- キャベツ2カップ（細かく刻んだもの）
- 6本の大きなニンジン（皮をむいて非常に細いマッチ棒に切るか、細断します）
- 1コールラビ（皮をむいて、非常に細いマッチ棒に切るか、細断します）
- 飾り：トーストしたゴマ
作成手順
材料を集めます。
金属ブレードを取り付けたフードプロセッサーで、生inger、エシャロット、味o、油、酢、醤油、ごま油を追加します。 よく結合するまでパルスします。 水を追加し、うまくブレンドされるまでピューレします。
キャベツ、ニンジン、コールラビを大きなサービングボウルに入れ、ドレッシングの上に小雨が降ります（ドレッシングの約3/4から始めて、残りを別のサラダに保存するかどうかを確認します）、トスしてサーブします。
レシピタグ：
- サラダ
- にんじん
- 副菜
- 日本語
