エレイン・レム
- 合計：45分
- 準備：20分
- クック：25分
- 収量：3〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 630 | カロリー |
| 52g | 太い |
| 25g | 炭水化物 |
| 18g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 630 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪52g | 67％ |
| 飽和脂肪30g | 152％ |
| コレステロール138mg | 46％ |
| ナトリウム650mg | 28％ |
| 総炭水化物25g | 9％ |
| 食物繊維3g | 11％ |
| タンパク質18g | |
| カルシウム538mg | 41％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
カリフラワーチーズは、英国人にとって最も人気のある料理です。 ローストビーフとヨークシャープディングに加えて、カリフラワーチーズは典型的なイギリス料理と考えられています。 このレシピでは、いくつかの調理されたニラの追加は、余分な風味と栄養を追加します。
カリフラワーを食べるのに最適な方法であるだけでなく、ローストを添えたサイドディッシュや、ベークドポテトとクリスピーサラダを添えた素晴らしいベジタリアンメインコースのいずれかです。
材料
- 1中カリフラワー（約1ポンド）
- 1/4カップバター（1本）
- 2つの大きなネギ（洗浄、洗浄、細かくスライス）
- 汎用小麦粉1/4カップ
- 1ピンチソルト
- 2カップのミルク
- 1/4カップチェダーチーズ（すりおろし、上にふりかけるための追加）
- コショウを味わう
作成手順
材料を集めます。
オーブンを395 Fに加熱します。
小花を壊さないように注意しながら、カリフラワーから緑の外側の葉と厚い白い茎を取り除きます。 茎の底で深い十字架を切り、沸騰したお湯で少し柔らかくなるまで蒸します。 カリフラワーの小花はまだしっかりしている必要があります。
カリフラワーを熱から取り除き、放冷します。
バターを大きな鍋に入れ、中火で溶かします。 火を弱め、細かく刻んだネギを加える。 ニラが少し柔らかくなるまで調理しますが、完全には調理しません。 ネギの大さじ1を削除し、片側に保管してください。
フライパンの残りのネギに小麦粉を加え、よくかき混ぜます。 小麦粉はゴツゴツします。 2〜3分間攪拌し続けます。
塩を加えて再度かき混ぜます。
中火にし、牛乳を一度に加えます。 滑らかなソースが形成されるまで、激しくかき混ぜます。 ソースが濃く光沢が出るまで攪拌を続けます（約5分）ソースが非常に濃い場合は、もう少し牛乳を加えます。 ソースは濃厚である必要がありますが、まだ少し水っぽいです。
最後に、すりおろしたチーズを加え、溶けるまでかき混ぜます。 熱から取り除きます。
カリフラワーの小花を中央の茎から切り離し、小さな花片に砕かないように注意してください。 これらの小花をすべて1層で保持するのに十分な大きさの油を塗ったグラタン皿に入れます。
カリフラワーの上に濃厚なチーズとネギのソースを注ぎ、すべての小花が覆われるようにします。 最後に、余分なすりおろしたチーズを振りかけ、軟らかいネギの大さじを散らし、黒コショウの良いひねりで終わります。
ソースが泡立ち、上部が黄金色になるまで、約20分間焼きます。 鋭利な先のとがったナイフで穴を開けることにより、カリフラワーが調理されるかをテストします。 必要に応じて少し長く調理します。
レシピタグ：
- カリフラワー
- 晩ごはん
- 英国人
- 感謝祭
