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イカは魚ではなく、とてもかわいいわけでもありません。 イカとタコの近縁種で、地中海と東南アジアで愛されています。
味はいかがですか？
イカの味は、タコとイカの交配です。 彼らはイカよりも豊かな風味がありますが、ライバルのタコほどリッチではありません。
イカの入手先
アメリカ市場では新鮮なものはめったに見られませんが、北米の消費者 は アジア市場でこのおいしい頭足類が冷凍されているのを見つける ことができ ます。 冷凍イカは通常、事前に洗浄されています。
イカをきれいにする方法
イカの作り方
イカのように、イカは2つの方法のいずれかで調理する必要があります。激しい鍋で2〜3分間調理するか、2時間の大半を煮込みます。
これは、イカ、イカ、タコの筋肉が非常に密集しており、結合組織が大量にあるためです。 彼らは骨を持たず、あらゆる方向に動くことができることを覚えておいてください。つまり、これらの生き物はこれらの小さな腕の非常に細かいモーター制御を必要とします。
足と体（通常はリング状にカットされています）をフラッシュして、結合組織が固まらないようにします。 それを何時間も煮込み、その結合組織を破壊しました。
経験則としては、タコの赤ちゃんのように、非常に熱い火で大きなイカを数分間焼くか、アジア風の炒め物で使用することをお勧めします。 それに失敗したら、ギリシャ語、イタリア語、スペイン語のレシピでイカを煮込むか、タイのシーフードヌードルサラダで試してみてください。
