鶏胸肉のスペイン風パプリカソース添え

オリバー・ストリュー/ゲッティイメージズ

合計：30分
準備：10分
クック：20分
収量：4-8部（4-8サービング）

10評価コメントを追加


栄養ガイドライン（1食当たり）
545	カロリー
35g	太い
20g	炭水化物
36g	タンパク質

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
サービング：4-8ポーション（4-8サービング）
一食当たりの量
カロリー	545
％デイリーバリュー*
総脂肪35g	45％
飽和脂肪8g	38％
コレステロール105mg	35％
ナトリウム660mg	29％
総炭水化物20g	7％
食物繊維3g	12％
タンパク質36g
カルシウム78mg	6％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

豊かなスペインのパプリカソースの鶏の胸肉は、素晴らしいメインコースまたはタパを作ります。この料理は、ペチュガデポロサルサピメントンとしても知られています。

作るには、鶏の胸肉を炒め、パプリカ、玉ねぎ、コショウを炒め、大胆な風味のソースを作ります。パプリカは、ピーマンの風乾した赤い果実から作られた挽いたスパイスです。ハンガリー料理とリンクしているものの、16世紀にスペインに持ち込まれ、ピメントンとして知られています。

材料

2ポンド/ 1kg。骨なし皮なし鶏の胸肉
1/2カップ/ 114グラムの未漂白の白い粉
3オンス/ 80 mLのスペイン産バージンオリーブオイル
1/2ミディアムイエローオニオン
16オンス/ 500 mLチキンブイヨン
長いピーマン（甘い）1個
2〜3杯のスペイン産バージンオリーブオイル
2〜3杯の無漂白の白い小麦粉
スペインの甘いパプリカ大さじ2 1/2
味の塩

作成手順

このチキンレシピは、タパとして約8人前、または最初のコースとして4人前を提供します。

鶏の胸肉をすすぎ、軽くたたいて乾かします。鶏の胸肉を半分に切る。小麦粉を紙またはビニール袋に注ぎ、小さじ1を加えます。塩の。鶏肉を数個袋に入れ、振ってコーティングします。すべての鶏肉が小麦粉で覆われるまで繰り返します。

約1/4インチのオリーブオイルを大きなフライパンに注ぎ、中火で加熱します。鶏肉の両側を茶色にし、後で使えるように取っておきます。

タマネギを細かく刻む。茎、種子、膜を取り除き、ピーマンを細かく刻む。中程度のフライパンにオリーブオイルを注ぎ、玉ねぎが半透明になり、ピーマンが柔らかくなるまで野菜を弱火で炒める。同じフライパンで、中火にし、小麦粉を加える。絶えずかき混ぜながら小麦粉を炒める。ソースが濃くなるまで攪拌を続けながら、鶏肉のスープをゆっくりと加えます。必要に応じて、小麦粉を追加して増粘します。パプリカと塩を加えてかき混ぜます。

混合物をボウルに注ぎ、ソースが滑らかになるまでスティックブレンダーで処理します。代わりに、フードプロセッサーで旋回します。

鶏の胸肉をフライパンに戻し、鶏肉にソースを注ぎます。鶏肉が完全に調理されるまで、約5〜7分煮込みます。フライドポテト、パスタ、またはライスを添えてください。

ホット成分をブレンドするときは注意してください

蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。

チップ

この料理はよく保存されるので、ディナーパーティーやカジュアルなお祝いにどうぞ。ゲストに感謝します。約40分で、カラフルで非常にスペイン語のメインコースを受講できます。多くの人がパスタやご飯の上でこれを提供しています。このレシピをタパにするには、鶏の胸肉を小さく切り、バゲットのスライスの上にパプリカソースを添えます。

レシピタグ：