スプルース
- 合計：3分
- 準備：3分
- クック：0分
- 収量：1カクテル（1人前）
汚れたマティーニには、ジンとベルモットの背景に対して魅力的な塩味があります。 「汚れた」とは、単にオリーブジュースまたはブラインを加えることを指します。 非常に簡単に混ざり合うクラシックなカクテルで、オリジナルのジンマティーニの最も人気のあるバリエーションの1つです。
好みに合わせてオリーブジュースを注ぐことで、この飲み物を好きなだけ汚れさせることができます。 あなたにぴったりのバランスを見つけるのに数ラウンドかかるかもしれませんが、実験は楽しいです。 さまざまなブランドのジンを探索する際には、調整も必要になります。
素晴らしい汚れたマティーニを作るための鍵は、ハイエンドジン（または、ウォッカ、あなたが好むなら）とベルモットを使用し、 軽く 風味を付けるためにちょうど十分なオリーブジュースを追加することです。 「汚い」だけでなく「汚い」にすることには大きな違いがあるので、最初は簡単にしてください。
材料
- 2 1/2オンスジン（またはウォッカ）
- 1/2オンスドライベルモット
- 1 / 4–1 / 2オンスのオリーブジュース（味わうため）
- 飾り：1つか3つのオリーブ
作成手順
材料を集めます。
氷が入ったミキシンググラスにジン、ドライベルモット、オリーブジュースを注ぎます。
スプルース
よくかき混ぜ。
スプルース
冷やしたカクテルグラスにこします。
スプルース
1つまたは3つのオリーブを飾ります。
サーブしてお楽しみください！
チップ
- オリーブの数が偶数だと運が悪いと言われていますが、これはただの古い物語かもしれません。 バーではよくある間違いです。バーテンダーによっては、ガーニッシュトレイの温かいジュースを使って汚れたマティーニを作る人もいます。 それは悪い習慣であり、むしろうんざりし、不衛生です。 幸いなことに、多くの人が方法を変えており、マティーニ用に別々のブラインを冷蔵しているか、ボトル入りのオリーブジュースを使用しています。
オリーブジュースvs.オリーブブライン
カクテルの世界では、オリーブジュースと塩水は同じことを意味する傾向がありますが、違いがあります。 オリーブはジュースを生成します。ジュースは果物から搾り出され、オリーブオイルや塩漬けオリーブの塩水（塩水）などの製品を製造します。
多くの人々は、汚れたマティーニのためにオリーブの瓶に入っている塩水を使用することを好みます。 そして、なぜですか？ オリーブがあれば、そこに塩辛いジュースがあります。 それは飲み物に非常に便利で安価な追加です。 さらに、標準的なピメントからブルーチーズやハラペーニョまで、すべてのグルメオリーブが利用できるため、各塩水はマティーニにわずかに異なる味をもたらします。
レシピバリエーション
- 一部のバーテンダーは、ブラインの代わりにオリーブオイルのダッシュを数本使用することを提案しています。 ガーニッシュが提供できる以上のオリーブ風味のヒントを追加します。 ダッシュが1つまたは2つだけであることを確認してください。そうしないと、グラスに油膜が作成されます。
ボトル入りオリーブジュース
現在、汚れたマティーニ専用に設計された多くのオリーブジュースがあります。 彼らは探検するのが面白いですが、味はかなり異なります。 あなたが一番好きな瓶詰めオリーブジュースを見つけるのに時間がかかるかもしれませんので、試してみてください。 汚いスーは多くの汚いマティーニ愛好家のお気に入りです。 また、ボスコリ、フィーブラザーズ、フィルシーオリーブ、フラガタ、またはスターリングのカクテルにふさわしいオリーブジュースを試すこともできます。
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独自のオリーブ塩水を作る
地元の市場にグルメオリーブで満たされたオリーブバーがある場合は、オリーブブラインを作るために使用します。 簡単で、オリーブのセレクションをカスタマイズしたり、1つのjarにさまざまなものを追加することもできます。
最良の部分は、あなたがジュースをコントロールし、あなたの好みに完全に合うようにそれを処方できることです。 このシンプルなDIYプロジェクトは、頑固で汚れたマティーニを飲む人にかなりのお金を節約できます。 ボーナスとして、すべてのマティーニを飾るためにオリーブのカスタム選択もできます。
基本的なブラインを作るには、グリーンオリーブ2カップ、水2カップ、ドライベルモット1/2カップ、酢大さじ2、塩大さじ2が必要です。 これらのいずれも、レシピを完成させるために好みに合わせて調整できます。
密閉した蓋付きのガラス瓶にオリーブを入れます。 リサイクルされたオリーブの瓶は自然な選択ですが、石工の瓶もうまく機能します。
木のスプーンの裏でオリーブを静かにしっかりと押して、ジュースを放出します。 あなたがカクテルのために果物を混乱させているかのようにそれらを粉砕しないようにしてください。
ボウルに、他の材料を混ぜてよく混ぜます。
オリーブが完全に覆われるまで、液体をオリーブの上に注ぎます。 ジャーの上部に空気のための小さな部屋を残します。
瓶を密封し、激しく振る。
ジュースを使用する前に、少なくとも1日（長い方が良い）冷蔵し、振ってください。
瓶に残っているオリーブの汁が少し少なくなったら、ベルモットを追加し、ミックスをよく振ってください。
汚れたマティーニの強さは？
マティーニは弱い飲み物ではないため、3〜4オンスの量で提供されます。 80プルーフジンと平均的なベルモットで、この汚れたマティーニのレシピはヘビー級です。 そのアルコール含有量は約29パーセントABV（58証拠）です。
レシピタグ：
- ジンカクテル
- アメリカ人
- パーティー
- 飲料
