ダイアナ・ラトレイ
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：6〜8個のハンバーガー（8人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 229 | カロリー |
| 11g | 太い |
| 14g | 炭水化物 |
| 20g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6〜8個のハンバーガー（8個分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 229 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪11g | 14％ |
| 飽和脂肪3g | 13％ |
| コレステロール53mg | 18％ |
| ナトリウム100mg | 4％ |
| 総炭水化物14g | 5％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質20g | |
| カルシウム141mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
軽いハンバーガーを探しているなら、これらのチキンバーガーは優れた代替品です。 鶏モモ肉と新鮮なコリアンダー、ニンニク、ケイジャンスパイスなどのさまざまな調味料で風味豊かでジューシーに作られています。 このレシピでは骨なしの鶏もも肉が必要なので、肉挽き器またはフードプロセッサーで自分で肉を挽く必要があります。 また、これらのハンバーガーでコリアンダーとパセリの組み合わせを使用したり、一方のハーブよりも他方のハーブを好む場合は、すべてのコリアンダーまたはすべてのパセリを使用することもできます。
スライスしたトマト、ピクルス、レタス、スパイシーなシラチャマヨネーズまたはチポトレマヨネーズを添えた柔らかいパンで、これらのしっとりとした季節のチキンバーガーを提供します。
材料
- チキンバーガーの場合：
- 植物油小さじ2〜3
- 細かく刻んだタマネギ1/3カップ
- にんにく2個（細かく刻んだもの）
- 1〜1 1/4ポンドの骨なし鶏もも肉
- コリアンダー、パセリ、またはその組み合わせのゆるく詰まった1カップ
- 大さじ1絞りたてのライムジュース
- 小さじ1/2ケイジャン調味料
- 小さじ1/2
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/4
- 細かく乾燥したパン粉1/4カップ
- 卵白1個
- バーガーアセンブリの場合：
- 6〜8個のハンバーガーロール（トースト）
- レタス、トマト、タマネギなどのハンバーガーのトッピング
- ケチャップ、マヨネーズ、マスタードなどの調味料
作成手順
材料を集めます。
オーブンを400 Fに予熱します。ベーキングシートにアルミホイルを敷くか、テフロン加工のベーキングスプレーを塗ります。
小さなフライパンで、中火でオイルを加熱します。 刻んだタマネギを加え、柔らかくなるまでかき混ぜながら調理します。 ニンニクを追加し、さらに1〜2分間攪拌しながら調理します。 熱から取り除き、脇に置きます。
鶏肉を塊に切り、余分な脂肪を捨てます。 肉挽き器で挽くか、フードプロセッサーで細かく刻みます。 ハーブ、ライムジュース、調味料、パン粉、タマネギとニンニクの混合物を追加します。 結合するまで混ぜる。
コリアンダーまたはパセリを細かく刻み、鶏肉の混合物に混ぜます。
鶏肉の混合物をそれぞれ約3〜4オンスのパテに形作り、天板に置きます。
約20分間、または火が通るまで焼きます。
これらの風味豊かなチキンバーガーを、お好みのハンバーガートッピングのあるトーストしたハンバーガーロールで提供します。
チキンバーガーを安全に調理する
foodsafety.govによると、鶏挽肉または七面鳥は、食品温度計で少なくとも165 Fまで調理する必要があります。
レシピタグ：
- バーガー
- 前菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
