ベジタリアンオーブン

スプルース・イーツ/エミリー・ホークス

合計：20分
準備：10分
クック：10分
収量：4人前

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メキシコのケサディーヤはとても簡単に作ることができ、子供たちはたくさんのチーズが入っているので大好きです（もちろん健康野菜が入っています）！このシンプルなチーズとピーマンのケサディーヤのベジタリアンレシピは、子供だけでなく大人にも人気があります。野菜のケサディーヤは、スーパーボウルやその他の試合の日の軽食や簡単な前菜にもなります。また、野菜のケサディーヤを浸すために、サワークリーム、自家製ワカモレ、サルサを添えて食べるのもいいかもしれません。

これらのピーマン野菜のケサディーヤは、焼き上げの代わりにオーブンで焼かれているため、調理時に脂肪や油が一切加えられず、パリパリ感があります。レシピでは、焼く前に少しの油でピーマンを調理する必要がありますが、油を省いて焦げ付き防止のパンを使用するか、野菜のケサディーヤを低脂肪にしたい場合はこの手順を完全に省略できます。

チーズについて、そしてそれがあなたの菜食に含まれるかどうか疑問に思いますか？チーズがベジタリアンかどうかについて知っておくべきことは次のとおりです。

材料

大さじ1 オリーブオイル（または植物油）
1ピーマン（薄切りにスライス）
赤ピーマン1個（ストリップにスライス）
黄色ピーマン1個（ストリップにスライス）
小さじ1/2 クミン
ダッシュソルト（味に合わせて、海塩またはコーシャ塩が常に最適です）
コショウ（味わう）
小さじ1/2 ライムジュース
2 1/2カップのチーズ（すりおろした）
小麦粉のトルティーヤ8個
オプション：サルサ1杯、ワカモレまたはサワークリーム（1杯分）

作成手順

材料を集めます。

スプルース・イーツ/エミリー・ホークス

まず、オーブンを375 Fに予熱し、天板に軽くグリースを塗ります（サイズによっては、天板が2枚必要になる場合や、バッチで作業する場合があります）。

スプルース・イーツ/エミリー・ホークス

次に、中火で大きなフライパンに油を加え、緑、赤、黄色のピーマンをすべて油で調理します。唐辛子が調理されている間に、クミン、海塩、またはコーシャ塩、新鮮な黒コショウ、ライムジュースを少し加えて、唐辛子がちょうど柔らかくなるまで、約3〜5分調理します。加熱しすぎないでください。

スプルース・イーツ/エミリー・ホークス

ケサディーヤを組み立てるために、小麦粉のトルティーヤのうち4つを軽くグリースを塗ったベーキングパンの上に平らに置きます。これには、2つのベーキングパンが必要になる場合があります。小麦粉のトルティーヤに大きなスプーン1杯または唐辛子の薄い層を置きます。チーズの厚い層を追加し、別の小麦粉のトルティーヤで覆い、同じ方法ですべての野菜ケサディーヤを組み立てます。