鶏肉のクリーミーなカレーソースレシピ

ダイアナ・ラトレイ

合計：35分
準備：10分
クック：25分
収量：4〜6食分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
1112	カロリー
69g	太い
21g	炭水化物
94g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4から6サービング
一食当たりの量
カロリー	1112
％デイリーバリュー*
総脂肪69g	89％
飽和脂肪23g	113％
コレステロール318mg	106％
ナトリウム644mg	28％
総炭水化物21g	8％
食物繊維3g	9％
タンパク質94g
カルシウム156mg	12％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この簡単なフライパンチキンは、カレーパウダー、ニンニク、辛口の白ワインで作ったクリーミーなソースで味付けされています。この素晴らしい味の鶏肉をご飯とお気に入りの野菜と一緒に召し上がり、すばらしい家族の食事にしましょう。すぐにまとめて、ゲストにサービスを提供するのに十分な空想ができます。

カレーパウダーは、北インド料理で使用されるスパイスを模倣したスパイスのブレンドです。しかし、それは英国人によって開発されたものであり、南アジアで使用される本物のスパイスブレンドではありません。代わりに、料理人は個々のスパイスまたはガラムマサラと呼ばれるブレンド（しばしば新鮮な）を使用します。カレーパウダーの黄色は、ウコンに由来します。ウコンは、健康に良い影響を与えると言われているジンジャーに関連するスパイスです。衣服やカウンタートップを汚す可能性があることに注意してください。エプロンを着用し、こぼれたものはすぐにきれいにしてください。

カレーパウダーには、クミン、コリアンダー、ジンジャー、シナモン、カルダモンなどの香辛料も含まれています。カイエンペッパーや挽いた黒胡pepperなどのいくつかのホットスパイスが通常含まれています。

材料

パセリ1/4カップ（生、刻んだもの、または大さじ1杯程度）
ねぎ4個（薄切り）
にんにく4片（細かく刻んだもの）
4〜6羽の鶏胸肉（骨なし、皮なし）
小麦粉1/4カップ
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
バター大さじ1
鶏肉1カップ（無塩または低ナトリウム）
白ワイン1/2カップ（辛口）
1 1/2ティースプーンのカレーパウダー（または味）
3/4カップの生クリーム
塩、味（コーシャ）
黒胡pepper、味

作成手順

材料を集めます。

パセリを刻む。ねぎは薄く切る。ニンニクを細かく刻む。

鶏の胸肉を洗います。軽くたたいて、塩こしょうで軽く振りかけます。それぞれを小麦粉でedgeし、両面をコーティングします。

大きなフライパンまたはソテーで、中火で油とバターを加熱します。鶏の胸肉を追加し、軽く茶色になるまで、各側で約4〜5分間調理します。チキンスープ、ワイン、パセリ、ネギ、ニンニク、カレー粉を加えます。沸騰させる; 弱火にして中火で弱火にして、蓋をせずに5分間煮る。

フライパンに蓋をして、5〜10分間煮ます。

クリームをかき混ぜ、味に塩を加えます。ヒートスルー。

鶏肉とソースを料理皿に移します。

鶏の胸肉にソースをかけ、温かいご飯の上に乗せます。

残り物

残った鶏肉とソースは、蓋をして冷蔵庫で保存します。翌日は、カレーチキンを電子レンジで再加熱して、素晴らしいランチやディナーを楽しめます。調味料は一晩で強化されます。

バリエーション

ワインなしで調理する場合は、チキンブイヨンを使用するか、風味にリンゴジュースを少量追加しますカレーパウダーの代わりにガラムマサラを使用し、黄色が好きな場合はターメリックを少し追加します、クミン、コリアンダー、生inger、黒または白胡pepper、クローブ、月桂樹の葉、カイエンペッパー。焼きたてのスパイスと挽いたスパイスが風味の深みを増します。

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