焼きトリ

ahirao_photo /ゲッティイメージズ

合計：75分
準備：15分
クック：60分
収量：4人分

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このシンプルなビーフトライチップローストは、あらゆる場面に最適です。ゆっくりとゆっくりとグリルして、そのままサーブするか、ケサディーヤ、タコス、エンチラーダ、サラダ、サンドイッチなど、思いつくものにスライスします。週の平日の食事や事前の食事に最適です。

材料

2ポンド/ 900 gのトライチップロースト
小さじ2/10玉ねぎパウダー
小さじ2杯/ 10 mL乾燥パセリ
小さじ1 / 5mlのガーリックパウダー
小さじ1杯/ 5 mLの挽いた黒胡pepper
1 1/2ティースプーン/7.5 mL海塩

作成手順

グリルを予熱し、間接グリルの準備をします。グリルの調理用火格子に高スモークポイントオイルを軽く塗ります。

これを行うには、屋外の調理用トング、折り畳まれたペーパータオル、およびオイルの大きなペアが必要になります。折りたたんだペーパータオルをトングでつかみ、油に浸します。グリルのすりおろしを2〜3回拭いて、非粘着性の良い表面を作ります。グリルが最高温度に達したら、グリルグリルに肉を置く直前にこれを行います。

ガーリックパウダー、オニオンパウダー、コショウ、塩を混ぜます。トライチップローストの表面にこすりつけて、均一なコーティングが得られるようにします。

脂肪の側を上にして、グリルにトライチップを置きます。滴下パンを下に置いて滴下をキャッチし、後で大きなグレービーを作ることができます。肉汁がたまるのを助けるために、鍋に水を少し（約1/2カップ）加えます。グリルを弱火で約1時間または牛肉のローストがお好みの焼き加減に達するまで。

アルミホイルでグリルとテントから3連ローストを取り外します。肉を10〜12分間休ませます。これは、ジュースが再配布するのに役立ちます。ステーキを厚さ1/2インチ未満のスライスに切り、サーブします。

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