Vcr2012 / Wikimedia Commons
- 合計：95分
- 準備：80分
- クック：15分
- 収量：16個のソパピラ（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 296 | カロリー |
| 14g | 太い |
| 42g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：16のsopapillas（8サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 296 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪14g | 19％ |
| 飽和脂肪4g | 22％ |
| コレステロール15mg | 5％ |
| ナトリウム289mg | 13％ |
| 総炭水化物42g | 15％ |
| 食物繊維2g | 9％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム74mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
チリ風のソパピラは、ブラウンシュガーシロップに浸したカボチャ風味の生地の揚げ物です。
秋のおいしい朝食または午後のコーヒーとコーヒーを作ります。 ペルーのピカロンのいとこであるソパピラは、チリの冬の雨の日に伝統的に食べられます。
材料
- Sopapillasの場合：
- 小さな砂糖かぼちゃ1個
- 大さじ3杯の植物油
- 小麦粉4カップ
- 重曹小さじ1/2
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 小さじ1の塩
- ダークブラウンシュガー大さじ2
- バター大さじ4（溶かしたもの）
- フライ用植物油1本
- シロップの場合：
- ダークブラウンシュガー1カップ（またはすりおろしたシャンカカ）
- 3/4カップの水
- シナモンスティック2本
- クローブ小さじ1
- 小さなオレンジ1個
作成手順
パンプキンを焼く
カボチャを半分に切り、種と糸状の部分を取り除きます。 焙煎に必要な場合は、種子を予約します。
ベーキングパンを植物油でこすり、カボチャの半分をフライパンに入れます
375 Fで40〜50分間、またはカボチャが柔らかくなり、フォークで穴を開けられるまで焼きます。
シェルからカボチャをかき出し、フードミルまたはポテトライサーに押し込みます。 かぼちゃは1カップ必要です。
Sopapillasを作る
ボウルに小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩、ダークブラウンシュガー大さじ2を入れて混ぜます。
溶かしたバターとカボチャを加えて混ぜます。
生地が滑らかになるまで、一度に大さじ1〜2杯の水を徐々に加えます。
生地がよく混ざるまでそっとこねます。
生地を小麦粉を塗った表面に約1/4インチの厚さに広げます。
生地を約5分間休ませてから、4インチの丸カッターで生地を切り取り、フォークで数回丸く刺します。
深いフライパンまたは深脂肪フライヤーで数インチの油を350 Fに加熱します。
黄金色になるまで、ソパピラを一度に回してバッチで揚げます。 ペーパータオルで軽く水切りします。
シロップを作る
1/4カップの黒糖を3/4カップの水、シナモンスティック、クローブで加熱します。
オレンジの四分の一と砂糖の混合物に追加します。
沸騰させて5分間煮る。
緊張して保温します。
ソパピラスに仕える
必要に応じて、シロップに浸して、側面に余分なシロップを入れて、温かいソパピラを提供します。
必要に応じて種子をローストする
カボチャの種は素晴らしいおやつになり、カボチャと同時に焼くことができます。 種を洗って乾かし、パンプキンでパンに入れます。 金色の茶色の場合は、頻繁に確認し、種を取り除きます。種は、カボチャよりも早く焼けます。 種を塩で投げ、気密容器に保存します。
レシピタグ：
- かぼちゃ
- フリッター
- 朝ごはん
- 南アメリカ人
