ひやし山かけうどん

おろし山donと冷やしうどん

ジュディ・ウン

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ひやしやまかけうどんまたは冷やしうどんと生山おろし（長nもや山imoとも呼ばれます）は、暖かい季節や暑い夏によく食べられる伝統的な日本の麺料理です。

うどんを調理して冷やし、すりおろした新鮮な山mountain（ながいもややも）をたっぷり添えて食べるというシンプルな料理です。この料理は、軽いランチやディナーに最適です。

材料

材料を集めます。

お湯を沸かし、冷凍うどんを1ブロック加えて3分煮ます。（これらは事前に調理されているため、加熱されてアルデンテになるまでのみ煮てください。

うどんを水切りで水切りし、冷水ですすいでください。

うどんと一緒にザルに氷を入れて冷やします。特に暖かい気候では、氷冷したときに非常に爽やかです。麺を脇に置き、アイスキューブからの水を排出します。

ヤマイモの粗い外皮を取り除きます。（野菜の皮むき器を使用します。ただし、使用する分だけ皮をむいてください。皮をむいていない場合は冷蔵庫に入れたままにしてください。また、上部でつかむ粗い皮があればすりおろしやすくなります。）

ヤマイモをすりつぶすには、古き良きおろし金を使用してください。

麺を深い皿またはボウルに移します。

冷やしたうどんの上にすりおろしたヤマイモを注ぎます。

ねぎを細かく切る。山kうどん、きざみ海苔、大根おろし（オプション）、わさび（オプション）

そばにうどんを添えます。出す直前に、山かけとうどんの上にソースをかけてお楽しみください。

冷凍results岐うどんを使用すると、最高の結果が得られます。冷凍麺は非常に素早く調理され、そのテクスチャーはアルデンテです。アイスキューブを使用して麺をすばやく冷やします。伝統的なおろし金を使って山imoをすりおろします。フードプロセッサーよりも小さな塊が残る傾向があるため、それはうまく機能する傾向があります。迅速かつ簡単なランチまたはディナーには、日本の食料品店で購入可能な既製のうどんソースを使用してください。自家製麺の漬け物も作れます。

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