写真クレジット：Allyson Kramer
- 合計：25分
- 準備：15分
- クック：10分
- 収量：24クッキー（24サービング）
これらのクッキーは、シナモンとチョコレートのおいしい組み合わせを楽しむための楽しい方法です。 それらはブラウニーのようなテクスチャーから「ブラウニー」クッキーと呼ばれています。外側はカリカリで、中央は柔らかくて歯ごたえがあります。 シナモンブラウニーに噛まれたような味がします。 彼らはまた、彼らが焼いている間、あなたの台所を 天国の 匂いにします。
これらのクッキーは、独特の味とテクスチャーのためにいくつかの異なる小麦粉を利用しますが、ピンチで万能の小麦粉に交換できます。 レシピで必要なキビ、ソバ、アーモンド粉の代わりに、1 2/3カップの汎用小麦粉または全粒小麦粉を使用します。
材料
- 亜麻仁ミール大さじ2
- 大さじ4
- 1/3カップマーガリン（ビーガン）
- 砂糖3/4カップ（粒状）
- 大さじ1のバニラエッセンス
- 小さじ1の塩
- シナモンティースプーン2杯（プラスダスティング用）
- 小さじ2杯のベーキングパウダー
- ココアパウダー1/3カップ
- 大さじ1杯の豆乳（またはアーモンドやカシューナッツなどの他の非乳牛乳）
- 1カップのキビ粉
- 1/3カップそば粉
- アーモンド粉1/3カップ
- アーモンド小麦粉1/4カップ（最後に混ぜるため）
- チョコレートチップ1カップ（ビーガン）
- チョコレートチップ1/2カップ（装飾用）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを375 Fに予熱します。
小さなボウルに、亜麻仁ミールと水を混ぜ合わせ、約5分間ゲル化するまで休ませます。
大きなボウルに、マーガリンと砂糖を一緒にクリーム状にし、混合物が非常に滑らかになるようにします。
準備した亜麻の種子ミール、バニラ抽出物、塩、シナモン、ベーキングパウダーを加えます。
ココアパウダーをゆっくりと混ぜてから、乳成分を含まないミルクに混ぜます。
次に、キビ粉、そば粉、1/3カップのアーモンド粉をよく混ぜ合わせます。
生地を大きなクルミサイズのボール（直径約1 1/2インチ）に丸め、約2インチ離れた未塗布のクッキーシートの上に置きます。
オーブンの中央のラックで375°Fで約10分間、または端が香ばしくカリカリになるまで焼きます。
クッキーを冷やしましょう。 クッキーが完全に冷めるか、バラバラになるまで、クッキーシートからクッキーを移動しないでください。
追加のチョコレートチップを溶かし、各クッキーの上部に少し霧雨します。 シナモンで軽くほこり。
これらのおいしいお菓子は、密閉容器に最大3日間保存できます。
レシピタグ：
- クッキー
- チョコレートシナモンクッキー
- デザート
- アメリカ人
