クランベリーシロップを簡単に作る方法

スプルース/モリー・ワトソン

クランベリーシロップは美しく（見た目はとても赤く、とてもきれい！）、おいしい（甘い！タルト！）です。さらに、超大型で簡単に作れ、永久に保存されます（冷蔵庫に保管されている場合は少なくとも数か月間）。

クランベリーシロップを作るには

中くらいの鍋で砂糖1カップと水1カップを沸騰させます。約1カップのクランベリーを加えます。理想的には、クランベリーを半分にカットします。確かに痛みですが、シロップをより速く注入し、クランベリーが壊れてシロップを増粘する可能性が低くなり、ここで望むものとはまったく異なります。ただし、シロップをタカのように見たい場合は、このステップをスキップしてください。クランベリーを砂糖シロップに入れて炒め、頻繁にかき混ぜて、クランベリーが少し黒くなるまで、シロップの一部を取り込んだことを示します。薄い、飲み物とソーセージのシロップの場合は、シロップのみを調理します1〜2分なので、クランベリーはまったく壊れていません。中型のボウルにストレーナーまたは目の細かいふるいをかけます。熱からクランベリーを取り除き、それらを排出します。より厚いシロップをパンケーキやワッフルに注ぎやすくするために、クランベリーを火が通って破裂し始めるまで調理し、シロップを冷ましてから室温まで冷まします。結果として得られるシロップは、クランベリー風味が増しますが、濃くなり、場合によっては塊状になります。いずれにせよ、クランベリーを別の用途に予約してください（サラダはローストポークやアヒルと並んで別の選択肢です。クランベリーはかろうじて調理され、まだきびきびした食感が多く残っており、ねじ込み式の蓋または別の気密容器を使用して、クランベリーシロップを瓶に移します。