スプルース
- 合計：6時間25分
- 準備：6時間
- クック：25分
- 収量：8個（4人前）
伝統的な南部のフライドチキンのレシピは、小麦粉をまぶしたチキンとカリカリに揚げただけですが、このおいしいバリエーションはバターミルクバスを使用してピリッとひねります。 このバターミルクフライドチキンはとても暑いだけでなく、冷たいピクニックアイテムにもなります。 脂肪が大幅に少ないフライドチキンのレシピについては、サザンフライドチキンの太ももをお試しください。
材料
- 3 1/2ポンドの鶏肉（8個にカット）
- 2 1/2クォートピーナッツオイル（または野菜のショートニング、フライ用）
- マリネ用
- 小さじ1の塩
- 黒胡tea小さじ1
- パプリカ小さじ1
- カイエン小さじ1/2
- 白胡tea小さじ1/2
- 小さじ1杯の挽いた乾燥ハーブ（または鶏肉調味料）
- バターミルク2カップ
- 味付け粉用
- 小麦粉2カップ
- 小さじ1の塩
- パプリカ小さじ1
- 小さじ1/4カイエン
- 白胡tea小さじ1/2
- ニンニク小さじ1/2
- オニオンパウダー小さじ1/2
作成手順
材料を集めます。
スプルース
マリネの材料をボウルに加え、一緒に泡立てます。
スプルース
鶏肉の部分を加えてよくまぶす。
スプルース
鶏肉が水没するように、ラップで覆います。 6時間冷蔵します。 必要に応じて一晩行くことができます。
スプルース
味付けした小麦粉の材料を大きなグラタン皿に混ぜます。
スプルース
鶏肉を切って小麦粉に放り込む。
スプルース
手またはトングを使用して、小麦粉の混合物で鶏肉を完全にコーティングします。 振ってプレートに保存します。
スプルース
重いダッチオーブンでピーナッツオイル、または野菜ショートニングを350 Fまで加熱します。
スプルース
鶏肉を慎重に加えて、20〜25分間または金色の茶色になり、内部温度が180 Fに達するまで炒めます。
スプルース
サーブする前に、5〜10分間、ワイヤーラックで水気を切ります。
スプルース
サーブしてお楽しみください！
ヒント
- また、油で半分満たされた重い鋳鉄のフライパンで鶏肉を炒めることもできます。 この方法を使用する場合は、10分間炒め、裏返して、完了するまで調理を続ける必要があります。
レシピタグ：
- チキン
- バターミルクフライドチキン
- 前菜
- 南方の
