クリーミーチキンティッカマサラレシピ

Westend61 /ゲッティイメージズ

合計：65分
準備：20分
クック：45分
収量：4人分

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チキンティッカマサラのファンは、これが新しい英国の国民料理だと主張しています。英国のお気に入りだと正しく主張できます。このレシピは素早く簡単に作ることができ、チリパウダーの量を好みに合わせて調整できます。小さじ1杯のチリパウダーで、少しスパイスの効いたカレーができます。

材料

放し飼いの鶏の胸肉4個（1 cm /½インチの立方体にカット）
2.5cm / 1 "新鮮な生inger（皮をむき、すりおろしたもの）
ニンニク1片（細かく刻んだもの）
塩とコショウのダッシュ
½カップ/小さな一握りの新鮮なコリアンダー（細かく刻んだもの、付け合わせ用に追加）
ジュースとゼスト1ライム
大さじ3植物油
小さじ1チリパウダー
赤玉ねぎ1個（大まかに刻んだもの）
地上のウコン小さじ1
クミン小さじ1
10液量オンス（250ml）のライトクリームまたはプレーンヨーグルト
大さじ1トマトピューレ

作成手順

材料を集めます。

大きなステンレス鋼またはガラスのボウルに、鶏肉に生inger、ニンニク、塩、コショウ、刻んだコリアンダー、ライムジュース、大さじ1杯の油を入れます。かき混ぜてからきれいな布で覆い、片側に30分間置きます。

30分後、大フライパンまたは中華鍋で大さじ1杯の油を加熱し、鶏肉を加えて、全体が茶色くなるまで8〜10分間調理します。

フライパンから鶏肉を取り出し、片側に置きます。同じ鍋で残りの油を温め、玉ねぎとチリパウダーを5分間穏やかに調理します。ウコンと挽いたクミンを加えて、さらに1分間かき混ぜて調理します。

クリームをかき混ぜ、5分間静かに煮ます。鶏肉を加えてさらに5分間煮ます。トマトピューレを加えてかき混ぜます。最後に、レモン汁を追加します。さらに1分間調理してから、新鮮なコリアンダーを添えます。ご飯、温かいナン、チャパティは美味しいです。

チキンティッカのこのバージョンは、乾燥バージョンが好きな人には非常にクリーミーです。チキン・ティッカ・マサラのレシピも、もしあなたが見て学びたいなら、レシピに付随するビデオさえあります。

チキンティッカマサラの簡単な歴史

チキンティッカマサラはイギリスの国民料理と考えられているにもかかわらず、またはそれが理由であると考えられています。それは帝国とラージの植民地時代から来ました。そうではありません。間違いなく、皿の成分は亜大陸に由来し、完成したティッカは発明者に多くの主張を持つ非常に英国のものです。確かに、それは歴史や遺産に染み込んでいるのではなく、1950年代のイギリスへの大量移民とインド料理レストランの台頭の産物です。インドでは、このレシピでクリームを見つける可能性はほとんどありません。

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