ストロベリーシュトルーデル。 スティーブコーエン/フォトディスク/ゲッティイメージズ
- 合計：105分
- 準備：60分
- クック：45分
- 収量：2つのシュトルーデル（2人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1013 | カロリー |
| 98g | 太い |
| 31g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2シュトルーデル（2人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1013 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪98g | 126％ |
| 飽和脂肪59g | 294％ |
| コレステロール244mg | 81％ |
| ナトリウム869mg | 38％ |
| 総炭水化物31g | 11％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム133mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
クロアチアとセルビアのシュトルーデル生地は フィロ 生地に似ており、ピンチで置き換えることができます。 金色の茶色と光を焼くフレーク状の生地で、食べようとしても粉々に砕けません。 リンゴのシュトルーデルの詰め物を試してみてください。この生地に最適です。
材料
- 汎用小麦粉2カップ、および混練用1/4カップ以上
- 非常に暖かい水1カップ
- 大さじ4オイル
- ひとつまみの塩
- 1/2ポンド（2本）バター（溶かした）
- ガーニッシュ：製菓用の粉砂糖
作成手順
2カップの小麦粉、水、油、塩を混ぜます。 よく混ぜて、10分間放置します。 残りの1/4カップの小麦粉を、滑らかで弾力性があるまでこねます（10分以上かかる場合があります）。 油を塗ったボウルに入れ、蓋をして、30分休ませます。
オーブンを375度に加熱します。 テーブルを布で覆い、小麦粉を軽く振りかけます。 テーブルクロスの上に生地をひっくり返します。 13 x 9インチの長方形になるまで麺棒で転がします。 溶かしバターでトップを磨き、10分間休ませます。 テーブルの周りを自由に動かして、背中や手のひらで生地をできるだけ薄く伸ばします。 生地を10分間乾燥させます。 厚いエッジを削除します。
溶かしたバターを生地の表面全体に刷り込むか振りかける。 シュトルーデル生地詰め物と溶かしバターの生地の1つの長い端に選択の10インチの詰め物のストリップを置きます。 生地を横から折り、折りたたんだ側面を溶かしバターで磨き、生地を使って生地を丸めてシリンダーに入れます。 必要に応じてロールするたびに、シュトルーデルの露出面を磨くか、テーブルクロスを使用して1回ロールします。
シュトルーデルを18インチの長さに切り、端を下に向けます。 グリースを塗ったベーキングシートの上に置き、シュトルーデルの上部を溶かしたバターで磨き、40〜45分または金色になるまで焼く。
冷めたら菓子の砂糖でほこりを払う。
レシピタグ：
- ペストリー
- クロアチアのシュトルーデル
- デザート
- 東ヨーロッパ
