アンドリューベイン/ゲッティイメージズ
- 合計：25分
- 準備：5分
- クック：20分
- 収量：30人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 172 | カロリー |
| 7g | 太い |
| 27g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：30人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 172 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪7g | 9％ |
| 飽和脂肪1g | 5％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム46mg | 2％ |
| 総炭水化物27g | 10％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム3mg | 0％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
アストルガはスペイン北部のレオン州にある大きな町です。 この町は、フランスのセントジェームズの道（カミノデサンティアゴ）沿いにあり、ペストリーで有名です。 すべてのペストリーショップとカフェには、販売されている伝統的なペストリーの箱があります。 アストルガのパフペストリーは、どのスーパーマーケットでも購入できるパフペストリーシートがあるので、作るのが最も簡単なペストリーかもしれません。 パイ生地シートを長方形にスライスし、中央に穴を開けるだけです。 10〜12分間焼きます。 その後、ペストリーをホットシロップに浸してサーブします。 彼らは朝食に最適です、または午後のホットコーヒーや紅茶でおやつ。
材料
- 1.2ポンド/ 500グラムのパイ生地シート
- シロップの場合：
- 1 1/2カップ/ 375ミリリットルの水
- グラニュー糖2 1/2カップ
- ハチミツ大さじ3
- 1/2レモン（ジューシー）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを375 F / 190 Cに加熱します。
まず、まな板の上にペストリーシートをレイアウトします。 鋭いナイフまたはピザカッターを使用して、パイ生地を約1 1/2 x 2インチの長方形に切ります。
次に、従来のリンゴの芯取り器を使用して各長方形の中心に穴を開けるか、大きな木のスプーンのハンドルを使用して穴を突きます。
クッキーシートの上に各長方形を置き、10〜12分間、またはペストリーが茶色になるまでホットオーブンの中央ラックで焼きます。 ペストリーは膨らみますが、焼くと広がることはないので、シートに触れる部分にシートを置くことができます。
オーブンから取り出し、天板で冷まします。
ペストリーを焼いている間に、シロップを作ります。 中くらいの大きめの鍋に水、砂糖、蜂蜜を注ぎます。 レモン汁を鍋に絞ります。 砂糖が完全に溶解するまで攪拌しながら高熱する。 沸騰させ、約5分間沸騰させます。 弱火にします。
水がゆっくりと沸騰したら、焼きたてのペストリーを一度に数個、約20〜30秒間シロップに入れます。
それらを裏返し、さらに20秒間浸します。
トングで慎重に鍋から取り出し、クッキーシートまたはプラッターの上に置いて冷却します。
冷めたら、熱いお茶またはコーヒーを添えてください。
楽しい！
ヒント
- パイ生地のシートは、食料品店やスーパーマーケットの冷蔵庫と冷凍庫の両方で販売されています。 ワックスペーパーに巻くか、粉にして折り畳むことができます。 冷凍ペストリーシートを使用する場合は、冷蔵庫で一晩、またはキッチンカウンターで30分程度解凍します。
レシピタグ：
- ペストリー
- デザート
- スペイン語
- 誕生日
