ブレット・スティーブンス/ゲッティイメージズ
- 合計：80分
- 準備：30分
- クック：50分
- 収量：4-6人前クロアチアムーサカ
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 556 | カロリー |
| 22g | 太い |
| 54g | 炭水化物 |
| 37g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4-6人前クロアチアムーサカ | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 556 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪22g | 28％ |
| 飽和脂肪9g | 45％ |
| コレステロール236mg | 79％ |
| ナトリウム777mg | 34％ |
| 総炭水化物54g | 19％ |
| 食物繊維6g | 20％ |
| タンパク質37g | |
| カルシウム297mg | 23％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このクロアチアのポテトムサカ ムサカod krumpiraの レシピは、バルカン半島に対するギリシャ料理とトルコ料理の影響を示しています。 ナスの代わりに、このムサカはジャガイモで作られています。 そして、ギリシャ語版で一般的なベシャメルまたはホワイトソースの代わりに、このクロアチアのムサカは卵カスタードのトッピングをしています。 一部のトッピングにはサワークリームが必要ですが、ここではチーズを使用しています。 ポテトは通常、揚げ物またはフライパンで揚げますが、カロリー負荷を減らすために水で湯通ししました。 負荷。
材料
- 充填用：
- 2ポンドのラセットポテト（1/8インチ厚の水平方向に皮をむき、スライス）
- 1ポンドのひき肉（牛肉、豚肉、子羊、または子牛の任意の組み合わせ）
- 大玉ねぎ1個（みじん切り）
- にんにく2片（みじん切り）
- 小さじ1杯の塩または味
- コショウ小さじ1/2
- 1（20オンス）の水切りトマト（ダイスカット）または1 1/2ポンドの新鮮なトマト（湯通し、皮むき、みじん切り）
- 1/4カップパルミジャーノレッジャーノチーズ（すりおろした、または砕いた）
- 細かく乾燥したパン粉1/2カップ
- トッピングの場合：
- バター大さじ1（溶かして冷やす）
- 3個の大きな卵
- 3/4カップのミルク
- 1/4カップパルミジャーノレッジャーノチーズ（すりおろした、または砕いた）
- 1/4カップの上質なパン粉
作成手順
ポテトスライスを塩水の鍋に入れます。 沸騰して5分間調理します。 すぐに水気を切り、冷水ですすいで調理プロセスを停止します。 よく排水します。
その間、肉がピンク色でなくなり、玉ねぎが半透明になるまで、大きなフライパンでひき肉、玉ねぎ、ニンニクを炒めます。 ジュースに塩、コショウ、トマトを加えます。 沸騰させ、熱を弱めて煮詰め、蓋をせずに、約15〜20分、または液体のほとんどが蒸発するまで。 火を止め、チーズ1/4カップとパン粉1/2カップを入れてかき混ぜます。
オーブンを375度に加熱します。 ミディアムキャセロール皿に料理用スプレーを塗ります。 必要に応じて、準備した皿の底に、ジャガイモの3分の1を重ねます。 塩こしょうで味付けする。 肉混合物の半分を上に広げ、続いて味付けしたジャガイモの3分の1、残りの肉の混合物を広げ、最後に味付けしたジャガイモの3分の1で終わります。
小さなボウルに、バター、卵、牛乳、1/4カップのチーズ、1/4カップのパン粉を混ぜ合わせ、キャセロールの上に注ぎます。 シートパンの上に置き、滴りをキャッチして35〜50分焼くか、またはトップが黄金色になりポテトが柔らかくなるまで焼きます。 上部の焦げ目が速すぎる場合は、ホイルで軽く覆います。 出す前に10分冷まします。
レシピタグ：
- じゃがいも
- ブランチ
- 東ヨーロッパ
- クリスマス
