ダイアナ・ラトレイ
- 合計：65分
- 準備：20分
- クック：45分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 900 | カロリー |
| 52g | 太い |
| 21g | 炭水化物 |
| 78g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 900 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪52g | 67％ |
| 飽和脂肪21g | 103％ |
| コレステロール264mg | 88％ |
| ナトリウム489mg | 21％ |
| 総炭水化物21g | 8％ |
| 食物繊維2g | 9％ |
| タンパク質78g | |
| カルシウム115mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
キューブステーキは、予算内で簡単に美味しい食事を作ります。 ステーキにソースとマッシュポテトまたはローストポテトを添えます。
赤ワインはこのソースに特別な風味を与えますが、このレシピの赤ワインの代わりに、ビーフブイヨンの全部または一部を自由に使用してください。
材料
- 8オンスのキノコ
- バター大さじ4
- エシャロット（小、みじん切り）
- ニンニク1個（みじん切り）
- 乾燥葉タイム小さじ1/4
- 多目的小麦粉2杯（さらにステーキをほこりにするため）
- 3/4カップ赤ワイン（カベルネソーヴィニヨンやピノノワールなど）
- 3/4カップのビーフストック（できれば低ナトリウム）
- 黒コショウのダッシュ（挽きたて）
- コーシャーソルト
- 大さじ2エキストラバージンオリーブオイル
- 1 1/2ポンドのキューブステーキ
作成手順
キノコをきれいにするには、簡単にすすぎ、湿ったペーパータオルで拭きます。 キノコを薄くスライスし、取っておきます。
鍋でバターを中弱火で溶かす。 エシャロットを加えて1分間炒める。
きのこを加え、きのこが柔らかくなるまで炒める。
にんにくを加えてソテーを1分長くします。
小麦粉を入れてかき混ぜながら約2分間調理します。
ワイン、ビーフブイヨン、タイム、新鮮な唐辛子を少し混ぜます。
熱を強め、沸騰させます。
熱を中程度まで下げ、約10〜15分間、または約3分の1になるまで煮ます。 必要に応じて、塩を味わって追加します。
大きなフライパンでオリーブオイルを中火で加熱します。 ステーキにコーシャ塩とコショウを振りかけ、小麦粉を軽く振りかけます。
味付けしたステーキを温かいオイルに入れて、約5〜6分間、または両面が茶色くなるまで調理します。
ソースをステーキに注ぎ、フライパンに蓋をして、10〜15分間、または肉が柔らかくなるまで煮込みます。
サーブしてお楽しみください！
レシピタグ：
- キノコ
- 晩ごはん
- 南方の
- 秋
