Balusss / Flickr / CC BY 2.0
- 合計：80分
- 準備：60分
- クック：20分
- 収量：2〜4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 330 | カロリー |
| 13g | 太い |
| 47g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2から4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 330 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪13g | 17％ |
| 飽和脂肪2g | 12％ |
| コレステロール8mg | 3％ |
| ナトリウム141730mg | 6, 162％ |
| 総炭水化物47g | 17％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム204mg | 16％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
豆腐は典型的な快適な食べ物です！ インドの「カード」という言葉はしばしば無糖ヨーグルトを指していますが、この南インド起源の料理は、実際に味付けされ、その後ヨーグルトと組み合わされたご飯です。 このレシピではサワーヨーグルトが必要です。ほとんどのプレーンヨーグルトは酸味が十分にありますが、プレーンヨーグルトにレモンジュースを加えることで、独自のサワーヨーグルトを作ることができます。 甘いヨーグルトを使用しないでください。
南インドの家庭では、主食の辛さを抑え、消化を助けるために、食事の最後に豆腐を食べることがほとんどです。 このクリーミーなライスは、ピクルスやチャツネだけでなく、ダール（レンズ豆）や肉料理とも相性抜群です。 残ったご飯を使用する場合は、すぐにこの料理をまとめることができます-良い寒さまたは暑さですが、特に寒い夜には暖かくなります。
材料
- ご飯1カップ
- 2 1/2カップの水
- サワーヨーグルト1カップ
- 味の塩
- 大さじ3 野菜、キャノーラまたはひまわり油
- 小さじ1 カラシの種子
- 5〜6カレーの葉
- 3乾燥赤唐辛子
- コリアンダー（シラントロ）を飾る
作成手順
ご飯をよく洗い、水で圧力鍋に入れます。 調理が終わるまで調理します。最初のwhiが聞こえるまで最初に強火で調理し、次に煮て、さらに1つのwhiを入れます。 1〜2時間取っておきます。
ヨーグルトをご飯に混ぜて、塩を加えて味をつけます。
小さな鍋でオイルを加熱し、マスタードシード、カレーの葉、乾燥赤唐辛子を加えます。 唐辛子がほぼ黒くなるまで調理します。
このミックスをご飯に加えてよくかき混ぜます。 コリアンダーの葉を飾ります。
ピクルスまたはチャツネを添えて。
レシピタグ：
- コショウ
- ランチ
- インド人
- 平日
