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エスプレッソに慣れていない場合、地元のコーヒーハウスのメニューに豊富なオプションと専門用語が圧倒されるかもしれません。 このガイドは、エスプレッソを自信を持って注文し、エスプレッソのエキサイティングな世界を探索するのに役立ちます。 この1杯の強いコーヒーショットから作ることができるすべての飲み物について学びます。
エスプレッソとは？
エスプレッソ（ ess-PRESS-oh ）は、ショットで提供されるフルフレーバーの濃縮コーヒーです。 エスプレッソは、非常に細かく挽いたコーヒー豆に加圧熱水を強制的に通して作られます。 このプロセスは、ショットのプルと呼ばれます。
ほとんどのコーヒーとは異なり、エスプレッソにはクレマがあります。クレマは、気泡が細かく挽いたコーヒーの可溶性オイルと結合したときに作られる風味豊かで芳香のある赤褐色の泡です。 クレマの強い存在は、質の高い挽いたコーヒーと熟練したバリスタ（プロのコーヒーメーカー）を示しています。
クレマとエスプレッソの迅速な抽出プロセスにより、エスプレッソに長いフルフレーバーの後味が与えられ、カフェイン含有量が点滴時よりも低くなります。
- エスプレッソの各ショットは約1オンスであり、多くの店では、品質管理の問題のためにダブルエスプレッソ（2ショット、ドッピオとも呼ばれます）のみを提供していますが、他の喫茶店でもシングルショットと肺（長い抽出）を提供しています。
サイズに関係なく、エスプレッソは通常デミタス（2〜4オンスの小さなカップ）に注がれます。
エスプレッソを注文する方法
最も一般的なエスプレッソのみの飲み物には次の用語を使用します。
- ショット ： 通常の強度で準備されたエスプレッソの1サービング（約1オンス）。 Doppio（ DOH-pee-OH ） ： Doppio はイタリア語でダブルを意味し、エスプレッソのダブルショットが必要なことを意味します。 多くの喫茶店で標準のエスプレッソサイズです。 CafféAmericano ：6オンスのカップを満たすのに十分な温水と組み合わせたエスプレッソのショット。 アメリカーノは、アメリカ人が好むドリップスタイルのコーヒーを再現するために、第二次世界大戦中にアメリカ兵のためにヨーロッパのバリスタによって発明されたと思われます。 イタリアでの夕食後、それだけで人気があります。 米国では、多くの人が一日中牛乳や砂糖と一緒にそれを消費します。 ルンゴ（ LOON-goh ） ：同じ量の細かく挽いたコーヒーと通常のショットの2倍の水で作られたエスプレッソの「長い」引き（抽出）。 1回の摂取量は約2オンスです。 CaféAmericanoに似ているように聞こえるかもしれませんが、独自の処理により異なるフレーバーが得られます。 それはより多くの水で作られているため、それは強い味の少ないです。 また、抽出プロセスに時間がかかり、地面からより多くの苦味を引き出すため、より苦味があります。 過度に抽出すると、苦くて金属的な味がします。 赤目 ： 一杯のエスプレッソとフィルター処理されたコーヒーのカップ。 「ハンマーヘッド」または「暗闇でのショット」と呼ばれることもあります。 バリエーションには、エスプレッソの2ショットで作られた「ブラックアイ」と、3ショットで作られた「デッドアイ」が含まれます。 リストレットは、より強い風味とコクを持ち、苦味が少ない。 シングル（約0.75オンス）またはダブル（約1.5オンス）として注文できます。
カフェラテとは？
カフェラテ（ kah-FAY LAH-tay ）のレシピはさまざまです。 この人気のある飲み物の一般的な定義は、予熱されたマグカップまたはカップの底にあるダブルエスプレッソであり、スチームミルクをトッピングして泡またはラテアートを添えます。
ラテ とはイタリア語で「牛乳」を意味するため、一般に、この飲料では他のエスプレッソベースの飲料よりも牛乳の風味が支配的です。 牛乳とエスプレッソの2対1の比率が一般的です。
イタリア語のコーヒーは カフェ ですが、フランスとスペインの カフェもあります 。 幸いにも、それらは同様に発音されます：（kah-FAY）。
人気のカフェラテのバリエーション
これらの用語を使用して、エスプレッソと牛乳を注文してください。
- Caféau laitまたは cafécon leche ： au lait （ oh LEY ）と con leche （ kon LECH-ey） という フレーズ は、フランス語とスペイン語（それぞれ）で「牛乳入り」を意味します。 これらの飲み物はイタリアのカフェラテのバリエーションです。 ミルクは同じ2対1の比率のままです。 砂糖が追加される場合があり、通常はカフェコンレッシュに自動的に含まれます。 カフェモカまたはモカラテ（ kah-FAY MOH-kuh） ： コーヒーショップでは、モカはチョコレートを指すことが多く、カフェモカ（またはモカラテ）は非常に人気のある飲み物です。 ホワイト、ミルク、またはダークチョコレートシロップとミルクまたはパウダーで作られたカフェラテのバリエーションです。 多くの場合、ホイップクリーム、チョコレートシロップ、またはその他の甘い添加物をトッピングします。 風味付きラテ ：風味付けシロップまたは粉末を加えたカフェラテ。 人気のフレーバーには、バニラ、ペパーミント、アイリッシュクリーム、キャラメル、シナモン、アーモンド、ヘーゼルナッツ、トフィー、バターラム、オレンジ、ラズベリーが含まれます。 フレーバー付きラテは、ホイップクリームまたは他のトッピングでトッピングできます。
カプチーノとは？
伝統的なイタリアのカプチーノ（ KAH-poo-CHEE-noh ）は、蒸したミルクと泡立てたミルクを同じ量（1対1の比率）でトッピングした単一のエスプレッソショットです。 4〜6オンスの予熱されたボウル型カップで提供されます。
アメリカ市場の多くは、このレシピを採用しており、特に明記しない限り、エスプレッソ量を同じに保ちながら、より多くの蒸し乳と泡立てた牛乳を取り入れています。 カプチーノの上部にある泡は天然の断熱材として機能し、飲み物をより長く保温します。
より多くのエスプレッソとミルクドリンク
これらの用語も表示され、それらを使用してお気に入りを注文できます。
- Breve（BREV-ay） ： Breveはエスプレッソベースの飲み物で、カプチーノのように作られていますが、ミルクの代わりに半々で作られています。 Breveは、比率や泡立ちに関係なく、牛乳の代わりに半々のエスプレッソを意味するようになりました。 カフェノイゼット（NWAH-zett） ：カフェノイゼットは、少量の牛乳を加えたエスプレッソです。 結果として生じる色は、「ヘーゼルナッツ」のフランス語の ノイゼットの 色です。 牛乳は蒸したり泡立てたりせず、カプチーノとは異なります。 エスプレッソコンパンナ（ コンパナ ） ：エスプレッソにホイップクリームをトッピング。 エスプレッソマキアート（ MOCK-e-AH-toe ） ：シングルまたはダブルのエスプレッソに少量の温めたテクスチャーミルクをトッピングし、（通常）小さなカップで提供します。 マキアート は「マーク」または「ステイン」を意味します。 この場合、マークはエスプレッソの上に少量のミルクです。 ラテマキアート ： 「ロングマキアート」としても知られるこのドリンクは、主に蒸しミルクで作られています。 ラテマキアートは、エスプレッソのハーフショット（またはそれ以下）で「マーク」されたミルクです。 アメリカのバリエーションには、「マーク」としてキャラメル（またはその他の成分）を含むキャラメルマキアート（など）が含まれます。 フラットホワイト ： エスプレッソのショットと蒸した牛乳のダブルショット。 ほとんどの蒸しミルクコーヒーとは異なり、「ウェット」なので、泡がほとんどまたはまったくなく、滑らかでビロードのような質感があります。
