アラン・B・ウィンドハウゼン/ゲッティイメージズ
- 合計：30分
- 準備：20分
- クック：10分
- 収量：6人前
チュロスはスペインの揚げ生地です。 彼らは世界中で有名で美味しいです！
これらの揚げ生地のおいしいスティックは簡単に作ることができます。基本的なバージョンには、小麦粉、水、塩以外のものはほとんど含まれていません。 チュロスは、リッチでクリーミーなスペインのホットチョコレートに浸したり、砂糖を振りかけたりすると驚くべきものです。 シナモンはスペインでは典型的なトッピングではありませんが、メキシコのチュロスでは一般的です。
チュロスを楽しむ
スペインのチュロスは、朝食または メリエンダ と呼ばれるスペインの午後のおやつによく食べられます。 それらはスペインのドーナツに相当し、カフェ、チュロスバー、露天商人のカートで販売されています。 伝統的なスペインのチュロスにはさまざまな形やサイズがありますが、最も一般的なものはループまたはスティックです。
チュロスは通常、大盛り（ ración ）で注文することも、ハーフプレート（ mediaración ）で注文することもできます。 ストリートカートから注文する場合、通常1ユーロ相当の最低金額を注文することができます。 それらは、余分な油を吸収する大きなペーパーコーンに入ってきます。
スペインにいるかどうかにかかわらず、このレシピでチュロスをいつでもお楽しみください。
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材料
- チュロスのために
- フライ用油
- 水1カップ
- 大さじ1植物油
- 小さじ1/8の塩
- グラニュー糖小さじ1
- 白い粉1カップ
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- トッピング用
- 砂糖または蜂蜜を味わう
作成手順
材料を集めます。
大きなフライパンにフライ油を注ぐ。 鍋に約2インチの油があり、チュロスを覆うようにします。 揚げている間自由に浮かぶように十分な油があるはずです。 パンを脇に置きます。
中型の鍋に、水1カップを注ぎます。 大さじ1の植物油、塩、砂糖を加えてかき混ぜます。 水を沸騰させます。
水が沸騰するのを待っている間に、小麦粉と水を同量にする必要があるため、水を測定するために使用したカップを乾燥させ、小麦粉を測定するために使用します。 中サイズのミキシングボウルに小麦粉を注ぎ、ベーキングパウダーを加えてかき混ぜます。
水が沸騰したら、ソースパンを取り除き、フライパンでオイルを加熱し始めます。
鍋から小麦粉混合物に沸騰したお湯をゆっくりと注ぎ、塊がなく滑らかな生地になるまでフォークで絶えず攪拌します。
ヒント
注：生地はバッターのようにべたべたするのではなく、ベトベトして滑らかでなければなりません。
すぐに生地をシュレラ（大きなクッキープレス）またはペストリーバッグにスプーンで入れます。
生地を熱油（350 F〜375 F）に慎重に絞り、金色になるまで炒めます。 スロット付きスパチュラまたは長い柄のフォークで取り外します。 ペーパータオルの上に置き、水気を切ります。
オイルが排出されたら、管理可能な長さにカットします。
砂糖を振りかけるか、蜂蜜を霧雨で振りかけて味付けしてください。
楽しい！
レシピタグ：
- チュロス
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