ラウリ・パターソン/ゲッティイメージズ
- 合計：21分
- 準備：6分
- クック：15分
- 収量：1 1/2カップのソース（6回分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 186 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 47g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1 1/2カップのソース（6回分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 186 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム503mg | 22％ |
| 総炭水化物47g | 17％ |
| 食物繊維3g | 9％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム33mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
甘酸っぱいソースのためのこのレシピは簡単であり、店で買ったミックスよりも味がとてもいいです。 このソースを使用して、独自の甘酸っぱい鶏肉、豚肉、豆腐などを作成します。 あなたはこのソースのピリッとした味を好きになるでしょう、そしてそれはあなたが好きなようにスパイシーまたはマイルドに作ることができます。 タイの甘酸っぱい料理はタイでも世界中で人気があります。 これを試してみてください。次回は甘酸っぱい渇望のヒット時にテイクアウトメニューを片付けることができます。 楽しい！
材料
- 2個の14オンス缶/ 348ミリリットルのパイナップルチャンク（ジュース入り）
- 白酢1/2カップ（または赤ワイン酢）
- 白砂糖3/4カップ
- 魚醤大さじ2（またはベジタリアンの場合：醤油大さじ1と海塩小さじ1/3）
- みじん切りにんにく3かけ
- 1/8から1/2小さじ1杯のカイエンペッパー（味）
- 大さじ1レモン（またはライムジュース）
- ケチャップ大さじ1
- コーンスターチ大さじ1/2
- 1/4カップの水
- オプション：2滴の赤い食品着色料
作成手順
1缶のパイナップルチャンク（ジュース付き）を中から大の鍋、フライパン、または中華鍋に注ぎます。 他の缶からジュースを鍋に排出し、果物からすべてのジュースを絞り出します（飲用または他の料理で使用するために節約します）。
酢、砂糖、魚醤（または代替品）、ニンニク、カイエンヌ、レモンまたはライムジュース、ケチャップを加えます。
12〜15分間、またはソースが3分の1に減少するまで、火を弱め、熱を中程度に下げて、素晴らしく強い煮物（むき出し）に到達させます。
コーンスターチをフォークで水に溶かし、ソースに加えます。 弱火にし、5分またはソースが濃くなるまで煮ます。 使用する場合は色を追加します。
味覚テストを行い、甘さと酸味のバランスに加えて、スパイシーで塩辛い味のヒントを探します。 これらのフレーバーを好みに合わせて調整するのは簡単です。酸味が強すぎる場合は、砂糖を追加します。 甘すぎたり塩辛い場合は、レモン汁を追加します。 より多くのスパイスのために、より多くのカイエンを追加できます。
チップ
- このソースは、鶏肉、豚肉、豆腐、さらには野菜など、お気に入りのタンパク質源ですぐに使用できます。 春巻きやその他のアジアのフィンガーフードのディップとして、またはおいしいマリネとしても素晴らしいです。
レシピタグ：
- トマト
- タイの甘酸っぱいソース
- 晩ごはん
- アジア人
