イアン・オリアリー/ゲッティイメージズ
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：4-6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 535 | カロリー |
| 28g | 太い |
| 61g | 炭水化物 |
| 12g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4-6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 535 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪28g | 37％ |
| 飽和脂肪4g | 20％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム456mg | 20％ |
| 総炭水化物61g | 22％ |
| 食物繊維6g | 23％ |
| タンパク質12g | |
| カルシウム113mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
クスクスのサラダが好きですか？ これはほぼ完璧です。 ひよこ豆、ねぎ、トマト、きゅうりの軽いレモンディジョンドレッシングに新鮮なパセリのみじん切りをかけた簡単なベジタリアンビーガンクスクスサラダレシピです。 グリルにかけるものに添えるおかずとして最適です。または、軽くてヘルシーなベジタリアンランチになります。
より伝統的なパスタサラダと豆サラダに加えて、クスクスサラダは、アイデアが必要な場合、春または夏のベジタリアンやビーガンポットラックやピクニックに持ち込むのに常に適しています。 このシンプルで簡単なベジタリアンクスクスサラダレシピは、Fantastic Foodsの好意によるものです。
材料
- 生のクスクス1/2カップ（またはクスクスを調理および冷却した2カップ）
- みじん切り6ねぎ
- ミディアムトマト2個、みじん切り
- きゅうり1カップ
- 調理済みまたは缶詰、水切り、すすぎ1/2カップのひよこ豆（ひよこ豆）
- 刻んだ新鮮なパセリ1カップ
- 3/4カップのオリーブオイル
- レモン汁1/2カップ
- にんにく2かけ
- ディジョンマスタード小さじ1
- 小さじ1コリアンダー
- 小さじ1海塩またはコーシャ塩、または味
- 味に合わせて黒コショウをダッシュ（オプション）
作成手順
- ひよこ豆
- クスクスのサラダ
- 副菜
- アメリカ人
生クスクスを使用する場合は、パッケージの指示に従って調理します。 クスクスは非常に迅速に調理するため、合計で10分もかかりません。 クイックヒント：水の代わりに野菜スープでクスクスを調理して、風味を最大限に引き出します。
クスクスを脇に置き、先に進む前に少し冷まします。 完全に冷却する必要はありません。 つまり、まだ温かいのであれば問題ありませんが、まだ熱くならないようにしてください。
調理して冷却したクスクス、刻んだネギ、トマト、キュウリ、ひよこ豆、新鮮な刻んだパセリを大きなボウルに入れます。
別の小さなボウルに、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、ディジョンマスタード、コリアンダー、塩を泡立てるか、混ぜ合わせます。
このドレッシングをクスクスの上に注ぎ、優しく投げてコーティングします。
ベジタリアンやビーガンのポットラックやピクニックに何をもたらすかについて、もっとアイデアをお探しですか？ ほとんどの人は、ベジタリアンパスタサラダやベジタリアンポテトサラダのような伝統的な料理を持ち込み、豆のサラダもたくさんあるでしょう。 ほぼすべてのビーガンデザートはいつでも歓迎されます。最後に行ったビーガンポットラックでは、ビーガンスプリングロールを持って行きましたが、すぐに消えてしまいました（後からダブルバッチを作るべきでした！）。
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