簡単な方法でイギリスのクリスマスケーキをアイスする方法

クリスマスケーキのアイシングは簡単です。必要なのは時間だけです

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クリスマスの準備をするとき、楽しいタスクの1つは、伝統的な英国のクリスマスケーキを着ることです。 プロのケーキデコレーターである必要はありません。 実際、このお祝いのケーキを誰でも簡単に作成して、休日のテーブルの中心に立つことができます。

最も簡単な方法は、既製のマジパンやフォンダンアイシング、鮮やかな色のリボン、葉の切り欠き、またはヒイラギの小枝を購入して、休日に値するケーキを作ることです。 ただし、時間や傾向がある場合は、独自のアイシングを作成できます。これは簡単です。

注意すべき最も重要な要因は、各アイシングのステップを設定するのに少なくとも1日（またはそれ以上）を必要とすることです。したがって、この英国菓子では、最後までアイシングを放置しないでください。 クリスマスの2週間前までに少なくとも1週間、またはそれ以上の時期に着氷を開始し、各着氷ステップで乾燥して固まる時間を確保します。

マジパンでアイスする方法（アーモンドペースト）

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アイシングが行われる前に、マジパンまたはアーモンドペーストの厚い層でケーキを覆う必要があります。 ケーキに素敵なアーモンド風味を与えるだけでなく、厚いペースト層はケーキとアイシングの間に障壁を作ります。 マジパンがケーキに適用されたら、アイシングの前に数日または最大1週間乾燥させることが重要です。 ケーキをあまりにも早くアイスすると、アーモンドペーストのオイルがアイシングに染み込み、完成したケーキの外観を損ないます。

マジパンを適用します。

• ケーキボードまたはまな板の上にケーキを立て、ふるいにかけた菓子の砂糖で軽くほこります。 2 1/2ポンド/1.25 kgのマジパンを、ケーキの上面と側面を覆うのに十分な大きさの円に均等に転がし、1/4カップの温めて緊張したアプリコットジャムで、ケーキの露出面をすべて磨きます。 ペーストの円をケーキの上に滑り込ませ、表面全体を注意深く軽くたたいて、ケーキに付着していることを確認します。 表面が滑らかで平らであることを確認してから、余分な部分を取り除きます。3日間または最大1週間、冷たくて冷たくない場所でカバーを開けてケーキを乾かします。

Royal Icingを使用するタイミングと方法

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伝統的に、光沢のあるロイヤルアイシングはクリスマスケーキを覆うために使用されますが、あなたが熟練したデコレーターでない限り、使用するのは難しい場合があります。 ロイヤルアイシングは、渦巻き、盗品、雪片などの装飾的な要素をケーキに単純にパイプするためにも使用できます。

ロイヤルアイシングを適用する

• 王室のアイシングのレシピを作成し、平らなパレットナイフで滑らかな層でマジパンで覆われたケーキの上に広げるか、渦を巻いてケーキの表面全体に小さなピークを作ります。 銀または金のシュガーボール、クリスマスの飾り、または他のお祝いの装飾であなたが望むように飾る。 ケーキを乾かし、氷結が固まるまで、少なくとも一晩または最大3日前に提供します。 すぐに提供しない場合は、密閉容器に保管してください。

フォンダンアイシングでケーキを仕上げる

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ロイヤルアイシングを使用する代わりに、ケーキをロールフォンダンでアイスできます。これは、ケーキの滑らかなアイスサーフェスをすばやく簡単に作成する方法です。 あなたはそれを単独で、またはマジパンのレイヤーと一緒に使用することができ、少し退廃を感じている場合は王室のアイシングのスプラッシュで仕上げることさえできます。 フォンダンアイシングは、カットアウト形状がケーキの表面を飾るのにも役立ちます。

フォンダンを塗る

• 巻いたフォンダンを作り、ボウルを覆い、20分間休ませます。 菓子の砂糖で作業台をほこり、生地をケーキを覆うのに十分な大きさの滑らかな円に均等に転がし、マジパンの上に少し溶かした卵白を塗ります。 フォンダンを横に置き、適所に軽くたたいてください。 フォンダンの切れ端を使用して、葉、星、ハートなどの切り抜き形状を作成して仕上げます。 接着剤に卵白を使用してケーキにカットアウトを適用します。 色の異なる形状の場合は、フォンダンのアイシングの小片を取り、ボールに丸めて作業面で平らにします。 表面に小さな色の食用色素を置きます。 アイシングをボールに戻し、こねて全体に均一な色を作ります。必要に応じて、外側に大きな赤いリボンを結び、ヒイラギの小枝を上に貼ります。アイシングセットを強く（少なくとも一晩または最大3つまで）日）提供する前に。 すぐに出さない場合は、密閉容器に保管してください。