マリアン・ブレイズ
- 合計：40分
- 準備：30分
- クック：10分
- 収量：4〜6人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 72 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 16g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4〜6食 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 72 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 1％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール9mg | 3％ |
| ナトリウム211mg | 9％ |
| 総炭水化物16g | 6％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム30mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ユーアドルでは、セビーチェのシーフードはマリネされる前に短時間調理されます。これは、1990年代初頭の大規模なコレラの流行後に採用されたポリシーです。 エビのセビチェはエクアドルで特に人気があり、しばしばラテンカクテルソースのようなおいしいトマトソースがあります。
このエビのセビーチェには、甘くてナッツのようなアンデスのコーンカーネル（chocloと呼ばれる）と赤玉ねぎがあります。 エクアドルでは、エビのセビチェには、サイドにトーストしたチャープコーン（キャンチャ）、チフレ（オオバコのチップス）、冷たいビールが添えられます。
材料
- 小から中規模のエビ2〜3カップ
- 赤玉ねぎ1/2
- 通常のライム1本（または小さなキーライム4本）のジュース
- 絞りたてのオレンジジュース1/4カップ
- 1/2カップケチャップ
- 酢大さじ1
- 大さじ1砂糖
- 1カップのチョクロ、または他の新鮮なトウモロコシの実
- 1/4カップ詰めコリアンダーの葉
作成手順
タマネギを可能な限り薄いスライスにカットし、カットした面を下に向けてスライスして、ピースが半円形になるようにします。
タマネギのスライスを冷たい塩水のボウルに入れ、20分間浸します。
沸騰する塩水を入れた鍋でトウモロコシの粒を柔らかくなるまで煮る。 冷たい水で排水して洗い流してください。
エビが調理されていない場合は、塩水の入った鍋を沸騰させ、その鍋にライム1杯のジュースを加えます。 エビを1〜2分間、煮るまで煮ます。 エビを排出し、冷水ですすいでください。
エビの皮を剥き、尾を切り落とし、ボウルに入れます。
タマネギを排出し、冷水ですすいでください。 エビとボウルに玉ねぎとトウモロコシを追加します。
ライムジュース、オレンジジュース、ケチャップ、砂糖、酢を一緒に泡立てます。 エビ、トウモロコシ、タマネギでトスします。 塩とコショウで味と味付けをします。
準備が整うまでエビを冷やします。 提供する前にコリアンダーでエビを投げ、必要に応じてケチャップで装飾的に霧雨を降らせます。
4を前菜または軽めのランチとしてご用意しています。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- ラテン
- 夏
