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- 合計：22分
- 準備：10分
- クック：12分
- 収量：1/2カップ（8〜10食分）
インドの伝統的な調味料ブレンドであるガラムマサラには、おそらく何百ものレシピがあります。 これは、よりシンプルなレシピの1つで、調理するものにインド風のフレーバーを追加するのに最適です。
材料
- 大さじ2（30 mL）カルダモンの種子
- クミンシード大さじ2（30 mL）
- 大さじ2（30 mL）コリアンダーの種
- 大さじ2（30 mL）の黒胡pepper
- スティックシナモン1本（長さ約3インチ）
- 小さじ1杯（5 mL）のクローブ全体
- 小さじ1杯（5 mL）乾燥ナツメグ
- ウコン小さじ1（5 mL）
作成手順
シナモンスティックを細かく砕きます。
中強火で、乾燥したフライパンでカルダモンの種、クミン、コリアンダー、胡corn、クローブ全体と組み合わせる。
香辛料を動かし続け、香りを嗅ぐことができ、種が焦げ始めるまで乾杯します。
火から下ろし、フードプロセッサーまたはスパイスグラインダーに注ぎ、細かく砕く。 ナツメグとウコンを追加します。
密閉容器に保管してください。 暗くて涼しい場所に保管してください。
レシピタグ：
- 調味料
- インド人
- 家族との夕食
- スパイスミックス
