アリソン・クレイマー
- 合計：15分
- 準備：15分
- クック：0分
- 収量：2人前
ケールサラダのレシピはたくさんありますが、それらの多くは風味の良いもので、通常はローストマッシュルーム、ニンニク、その他の風味のある添え物が付いています。 ケールは、風味豊かなものから甘いものまで、さまざまなレシピで使用できる多用途のグリーンです。 ケールは、このおいしくて微妙に甘いフルーツサラダの素晴らしいベースになります。
懐疑的かもしれないあなたのために、このすべてのコンボは少し奇妙に聞こえるかもしれませんが、私を信じてください-それはおいしいです。 このレシピは、伝統的なケールサラダよりもフルーツサラダに非常に似ていますが、この非正統派の料理を楽しむと、心が開かれます。
好きな果物を使用できますが、バナナと一緒に行くことをお勧めします。このサラダは、わずかな甘さと絹のような質感で、このサラダの素敵なベースになります。 ブドウ、ブルーベリー、マンゴー、キウイ、さらにはチェリーを追加してみてください。 このフルーティーなケールサラダのバリエーションの組み合わせは本当に無限です！
材料
- サラダ用：
- 新鮮なケールの6つの大きな葉（すすぎ、乾燥）
- バナナ1個（皮をむいて刻んだもの）
- イチゴ3個（スライス：緑をつけるのが好きです）
- チェリートマト4個（半分にスライス）
- 1クレメンタイン（またはマンダリンオレンジ、またはオレンジの半分、皮をむいて分割）
- リンゴ1個（芯なし、みじん切り）
- コショウ1杯（新鮮なみじん切りが最適ですが、乾燥させてもかまいません）
- アボカドの半分（立方体）
- ダッシュソルト
- ドレッシングの場合：
- 1/4カップ乾燥ココナッツ
- 大さじ2ライムジュース
- オリーブオイル大さじ2
- リュウゼツラン小さじ2
- 小さじ1亜麻仁の食事（挽いた亜麻仁）
作成手順
まず、ケールを1〜2インチ程度のひと口サイズに切り刻み、大きなボウルに入れます。 ケールの葉を軽く塩でふります。 次に、細かく砕いたココナッツ、ライムジュース、オリーブオイル、リュウゼツラン、挽いた亜麻仁を、別の小さなボウルで、よく混ざるまで混ぜます。
ケールがしおれ、ドレッシングで均一にコーティングされるまで、ドレッシングを（きれいな手で）葉にマッサージします。 別のボウルで、バナナ、イチゴ、チェリートマト、クレメンタイン、リンゴ、コリアンダーをよく混ぜるまで混ぜます。
しおれたケールとフルーツを混ぜてから、刻んだアボカドともう少しココナッツを加えます。
出来上がり…フルーティーなケールサラダ！
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- アメリカ人
- 夏
