スプルース/ジュリア・ハートベック
- 合計：36分
- 準備：30分
- クック：6分
- 収量：40個の1 "トリュフ（40人分）
エッグノッグトリュフは完璧な休日のお菓子です。 それらは、エッグノッグの豊かな味と、ナツメグと甘いホワイトチョコレートの余分なダッシュを組み合わせます。 クリスマスパーティーでこれらのお祝いトリュフを提供するか、休日の御treat走プレートの一部にします。
「軽い」品種ではなく、通常のエッグノッグ（「伝統的な」または「プレミアム」というラベルが付けられている場合があります）を使用していることを確認してください。 軽いまたは低カロリーのエッグノッグには、リッチで豪華なトリュフを作るのに十分な脂肪がありません。
材料
- 2カップ/ 12オンスの刻んだホワイトチョコレート（またはホワイトチョコレートチップ）
- 小さじ1/8の塩
- 大さじ4/2オンスバター（室温）
- 1/3カップのエッグノッグ
- 1/4から1/2小さじ1杯のナツメグ（さらに装飾用）
- 12オンスのホワイトチョコレートキャンディーコーティング
- オプション：粉砂糖1/4カップ
作成手順
材料を集めます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
中くらいのボウルに、ホワイトチョコレート、塩、バターを入れます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
エッグノッグを中強火の小さな鍋に入れ、煮る。
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エッグノッグが沸騰し、フライパンの縁に泡ができたら、ホワイトチョコレートの上に熱いエッグノッグを注ぎます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
チョコレートを柔らかくするために1分間座ってから、チョコレートが溶解し、混合物が滑らかで塊がなくなるまで、すべてを静かに泡立てます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
溶けないチョコレートのポケットがある場合は、6秒間隔で混合物を電子レンジにかけ、チョコレートが溶けるまで1つずつよく泡立てます。
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ナツメグ小さじ1/4を加えて泡立てます。混ぜたらガナッシュを味わい、必要に応じて小さじ1/4ナツメグを加えます。
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ガナッシュの上にラップラップの層を押し、少なくとも2時間、スクープするのに十分固くなるまで冷蔵します。
スプルース/ジュリア・ハートベック
固まったら、スプーンまたは小さなキャンディースクープを使用してトリュフの混合物を小さな1インチのボールに形成します。
スプルース/ジュリア・ハートベック
手のひらの間にボールを転がして丸くします。 べたつくようになったら、手のひらに定期的に1/4カップの粉砂糖を振りかけ、くっつかないようにします。 ロールトリュフをホイルで覆われた天板に置きます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
ホワイトチョコレートキャンディコーティングを電子レンジで溶かし、滑らかで塊がなくなるまで溶かします。 フォークまたは浸漬ツールを使用して、トリュフを1つずつコーティングに浸します。
スプルース/ジュリア・ハートベック
余分なコーティングをボウルに戻し、トリュフをフォイルで覆われたベーキングシートに戻します。 コーティングがまだ濡れている間に、必要に応じて、トリュフの上部にナツメグを軽く振りかけます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
すべてのトリュフを浸したら、コーティングを完全に硬化させます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
サーブしてお楽しみください！
スプルース/ジュリア・ハートベック
ヒント
- エッグノッグトリュフは冷蔵庫の密閉容器に最大1週間保存できます。 最高の味と食感を得るには、サービングの前に室温に戻してください。
レシピタグ：
- キャンディー
- デザート
- アメリカ人
- クリスマス
