ナスの生ハムピザレシピ

モリー・ワトソン

合計：3時間
準備：2時間
クック：60分
収量：2〜4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
601	カロリー
41g	太い
21g	炭水化物
39g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：2から4人前
一食当たりの量
カロリー	601
％デイリーバリュー*
総脂肪41g	52％
飽和脂肪11g	55％
コレステロール108mg	36％
ナトリウム2141mg	93％
総炭水化物21g	7％
食物繊維5g	17％
タンパク質39g
カルシウム234mg	18％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このピザは、晩夏から秋にかけての神聖な季節に、甘美な柔らかいナスを最大限に活用します。 egg子をピザに使用するための鍵は、事前に調理することです。したがって、ピザパイのスライスを噛むと、柔らかくて茶色く、最高の状態で保証されます。ここでは、塩辛い生ハムとパルメザン、ニンニクを注入したオリーブオイルが一緒になっています

材料

1ポンドのピザ生地（自家製*または市販品）
ナス1個
大さじ1塩
にんにく1片
1/3カップのエキストラバージンオリーブオイル
オプション：赤唐辛子小さじ1/4フレーク
生ハム4〜6枚
パルメザンチーズ1/2カップ（剃毛またはおろし）

作成手順

材料を集めます。

ナスを切り取り、1/2インチのスライスにカットします。

温水1カップに塩を溶かします。塩が溶解したら、3〜4カップの冷水でかき混ぜます。

プレートを使用してナスのスライスを塩水に浸し、ナスの重量を量り、少なくとも3分から最大60分間水没させます。（なぜこれに悩むのですか？それはナスが調理されたときにその形状を保つのに役立ちます。）

なすが浸る間、ニンニクを皮をむき、薄くスライスしなさい。これらのスライスをスライバーにカットします。小さな鍋でオリーブオイルを加熱し、ニンニクを加え、スライバーの端が金色になるまで調理します。熱から鍋を取り出します。

辛いものが好きなら、チリフレークを加えてください。冷却するために取っておきます。

オーブンを400 Fに予熱します。

ナスを水切りし、スライスを完全に乾かします。それらを天板に置き、オリーブオイルをスプレーまたはブラシで塗り、スライスを裏返して、2番目の面に油を塗ります。

底が焦げるまで焼き、スライスを回し、2番目の面が焦げるまで調理し、最後まで柔らかくします。合計で約15分です。

オーブンを最大500 Fまで回転させ、下段に調理ラックを配置し、ピザストーンがあればそれを追加します。

オーブンが熱くなったら、生地を伸ばし、一度に半分ずつ、好きなだけ薄くして、ニンニクとオリーブオイルを塗ります。

生地の上に生ハムの半分を置き、ナスの半分をスライスし、パルメザンチーズの半分を振りかけます。さらにオイルを塗ります。

チーズが溶けて地殻がよく茶色になるまで焼きます-8〜10分。

残りの材料で繰り返します。

ヒント

自家製ピザ生地を作るには、小さじ2杯の乾燥活性酵母、1 1/2カップの温水、3 1/2カップの小麦粉、2杯のオリーブ油、1 1/2杯の細かい海塩を、立っているミキサーですべてになるまで混ぜます生地。覆い、2重になるまで60〜90分上昇させます。生地をパンチダウンし、約30分間再び盛り上げます。 2つの部分に分け、それぞれが12インチの薄皮ピザを作ります。

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