ビール醸造所で試飲する友人。 Caiaimage / Trevor Adeline / Getty Images
今日のビール市場はあらゆる種類のビールでいっぱいです。 IPA、APA、ポーター、ピルスナー、ラガー、スタウト、小麦ビール、フルーツビール、スモークビールなどがあります。 棚にあるすべてのビールを調べて、ビールスタイルの無数の名前を見つけることができますが、それらのいくつかは同じことを意味します。
それは混乱を招き、平均的なビールを飲む人には圧倒されます。 今日どのくらいの種類のビールが存在するのかという質問に答えるのは難しく、ここにその理由があります。
ビールのスタイルを定義するもの
実際に存在するビールスタイルの数を特定することは、ほぼ不可能な作業です。 それはあなたが尋ねる人、彼らがどこから来たのか、どれくらい飲んでいるのか、そして彼らがビールスタイルだと考えるものに依存します。
地域ごとのスタイルの定義
さまざまなスタイルのビールの名前を調べることは、ビールスタイルの名前がさまざまなソースに由来するため、なぜそれほど多くあるのかを理解するのに役立ちます。
最初で最も古いソースは地域であり、多くの古いビールスタイルは、それらが開発された場所にちなんで命名されています。 地元の食材と世代を超えて開発された醸造の伝統に応じて、地域で開発されたビールのスタイルは、次から次へと大きく異なります。
たとえば、コルシュは、ドイツのケルンの醸造の伝統から生まれたスタイルで、ケルンを表すケルンのドイツ語にちなんで命名されました。 同様に、スコットランドのエールは明らかにスコットランドの醸造所から出てきました。
成分によるスタイルの定義
ビールのスタイルは、しばしばビールの成分にちなんで命名されます。 このように命名されたビールスタイルには、ビールに追加する材料や添加物と同じ数があります。
ラズベリー小麦ビールは明らかな例です。 Rauchbeir、またはスモークビールは、もう少しわかりにくいものです。 ビール自体は喫煙されていませんが、代わりに大麦は、このスモーキーなお菓子の醸造に使用される前に肉を吸うのと同じように喫煙されています。
外観によるスタイルの定義
ビールのスタイルの外観や品質もその名前につながります。 スタウトは、大きな味わいの豊かなビールであるため、完璧な例です-確かにスタウト。
ウィットビールは人気のあるベルギースタイルで、オレンジの皮とコリアンダーで醸造され、フィルターなしで提供されます。 ウィットはベルギーの白を表す言葉で、ビールが透明なグラスに注がれたときの白濁した外観を暗示しています。
この他の例には、ブラックラガー、ペールエール、クリームエールが含まれます。
メソッドによるスタイルの定義
醸造方法もビールに名前を付けるための説明的な方法である可能性があり、これはかなり混乱するところです。 ビールには2つの主要なスタイルがあります-エールとラガー-醸造に使用される方法によって定義されます。
この考えを握って…ほとんどのビールはエールかラガーのどちらかです。 したがって、これらの名前のいずれかを単独で使用するビールは、個人のスタイルを定義する最も簡単な方法を取っているか、さらに定義する必要のあるビールについて特に明確なものはないと想定できます。
エールは、インディアンペールエール、ブラウンエール、ペールエール、ポーター、スタウト、ウィートビールなど、さまざまなサブスタイルに分類できます。
ラガーはドイツ語で、醸造されたビールを包装する前に冷蔵で長期間保管することを指します。 ラガーも分解して、ボック、ダンケル、オクトーバーフェスト、ピルスナーを含めることができます。
ドライホップビールには、発酵後に追加のホップが追加されています。
未知の要因
そして、もちろん、起源が不明なビールの名前がいくつかあります。
ポーターはこの好例です。 スタイルがどのようにその名前を獲得したかを確立しようとする多くの物語がありますが、最終的に、真実としてしっかりと確立することはできません。
では、ビールのスタイルはいくつありますか？
ビールは古くから何度も開発され、再想像されてきました。そのため、何十ものスタイルが確立されています。 これまでに20種類以上のビールが言及されており、これはほとんど表面を傷つけていません。
混乱に加えて、常に新しいスタイルのビールが登場しています。 たとえば、アメリカンペールエールは、古典的なホッピーの英国製インドペールエールの劇です。 アメリカンペールエール（APA）はIPAに似ていますが、イギリスのウッドウッド、フローラルホップの代わりに、明るい柑橘類のホップのようなアメリカの醸造の伝統からより多くの成分を使用します。
それは本当に重要ですか？
非常に多くの異なるスタイルがあり、いくつかは微妙な違いしかありませんが、平均的なビールを飲む人にとっては、不必要なことは言うまでもなく、少し気が遠くなるようです。 まあ、正直に言うと、そうです。
ビールのスタイルに最も関心があるのは、ビールのコンテストに参加したり、審査したりする人たちです。 ビールを正確かつ客観的に判断するには、スタイルを正確に定義する必要があります。 アメリカ人はこの点に特に熱心なようです。グレートアメリカンビールフェスティバルのような大きなフェスティバルでのビール競技は、ビールスタイルの膨大なリストを担当しています。
ビールを飲む人として、スタウト、小麦、ペールエールなど、より幅広いスタイルのカテゴリに精通していると役立ちます。 特定の行事のためにどのビールを買うべきか、または素敵な食事とペアリングするためにどのビールを決めるのに役立ちます。 たとえば、茶色のポーターと丈夫なポーターの違いを知っていても、平均的なビールを飲む人の体験はそれほど向上しないでしょう。
