ワリーグ/フリッカー
- 合計：60分
- 準備：45分
- クック：15分
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 219 | カロリー |
| 10g | 太い |
| 26g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 219 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪10g | 12％ |
| 飽和脂肪1g | 7％ |
| コレステロール1mg | 0％ |
| ナトリウム135mg | 6％ |
| 総炭水化物26g | 9％ |
| 食物繊維6g | 20％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム52mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ファイナは、ひよこ豆（ひよこ豆）の粉で作られたイタリアのフラットブレッドファリナータに関連した、ナッツの多いペッパーフラットブレッドです。 ガルバンゾ小麦粉のフラットブレッドを作る伝統は、イタリアの移民によって南アメリカにもたらされました。 特にトッピングには、前菜として最適です。 チミチュリなどのディップや調味料を添えるグルテンを含まないビーガンオプションです。
ファイナはピザの伴奏としてよく使われます。 実際、スライスピザにファイナをトッピングすることは、アルゼンチンとウルグアイの両方で非常に一般的な習慣であり、ファイナは非常に人気があります。 このようにピザとファイナを組み合わせると、 ピザはカバロ （ホースバックピザ）と呼ばれ、ピザリアで提供されることがわかります。
ファイナは非常に素早く簡単に作ることができ、多くの自然食品店やグルテンフリーの材料を扱う店のセクションでひよこ豆の粉を見つけることができます。 ヒヨコマメ粉は、インドや中東の特殊食品市場でも簡単に見つかります。そこでは、グラム粉またはビーサンと呼ばれることもあります。
材料
- 2 1/2カップのひよこ豆の粉
- 小さじ1の塩
- 1/4カップとオリーブオイル大さじ3（分割）
- オプション：パルメザンチーズ大さじ2
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/2
- 2〜2 1/2カップの水
作成手順
材料を集めます。
中くらいのボウルに、ガーバンゾ豆の粉を塩、大さじ3杯のオリーブオイル、パルメザンチーズ（使用している場合）、およびたっぷりの挽いた黒胡pepperで泡立てます。
混合物がよく混ざるまで、水1/3/4カップで泡立てます。 バターを室温で約30分間置いておき、ひよこ粉に水分を吸収させます。
オーブンを450 Fに予熱します。高温になったら、残りの1/4カップのオリーブオイルを12インチのピザ鍋に入れます。 非常に熱くなるまでオーブンでパンを加熱します。
バター混合物に注ぐのに十分な薄さになるまで、残りの水を徐々にかき混ぜます。 オーブンから熱いピザ鍋を取り出し、すぐに生地に生地を注ぎます。 バッターは、約1/4インチの薄い層を作成する必要があります。 フライパンをオーブンに戻し、ファイナが金色でサクサクするまで8〜10分焼きます。
オーブンから鍋を取り出します。
フラットブレッドを細かく切り、熱いうちに出す。
このレシピでは、12インチのピザ鍋を使用しています。 小さいフライパンを使用して、より厚いファイナを作成できます。これには、少し長いベーキング時間が必要です。 あなたがそれを焼く前に少なくとも30分ねり粉が休む必要があることに注意してください。 一晩でも長く休めることができます。
南アメリカでは、このフラットブレッドはピザと一緒に、またはピザの上に添えられますが、ピザのトッピングのベースとして使用するのもおいしいです。 ファイナを焼いた後、チーズ、肉、または野菜をトッピングし、チーズが溶けるまでオーブンに戻します。
レシピタグ：
- ヒヨコマメ
- フラットブレッド
- ガルバンゾ
- 前菜
