ダイアナ・ラトレイ
- 合計：40分
- 準備：15分
- クック：25分
- 収量：6〜8食
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 287 | カロリー |
| 21g | 太い |
| 18g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6〜8食 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 287 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪21g | 27％ |
| 飽和脂肪5g | 24％ |
| コレステロール130mg | 43％ |
| ナトリウム410mg | 18％ |
| 総炭水化物18g | 7％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム54mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このポテトサラダはシンプルに見えるかもしれませんが、風味が不足しているわけではありません。 じゃがいもはクリーミーな食感で、サラダに最適です。 赤玉ねぎは混合物にポップな色を与え、キュウリは爽やかな風味を加えます。 風味豊かなサワークリームとマヨネーズのドレッシングがサラダを完璧に仕上げます。
必要に応じて、サラダを自由にカスタマイズしてください。 切り刻んだチャイブ、ディル、タイムの葉を追加するか、細切りをしたニンジンを追加して色を増やします。 また、サラダに赤、白、紫の幼魚の混合物を使用することもできます。 または、ジャガイモを沸騰させる代わりに、ローストした小魚で作ります。
材料
- 1 1/2ポンドの小魚ポテト（スクラブして1インチの小片に切る）
- コーシャーソルト
- 大きな卵4個（ゆで）
- 赤玉ねぎ1/2カップ（細かく刻んだもの）
- さいの目に切ったセロリ1/2カップ
- キュウリ1個
- サワークリーム1/2カップ
- 3/4カップのマヨネーズ（または水分が必要な場合はそれ以上）
- 黒胡pepper小さじ1/4
作成手順
ジャガイモを中くらいの鍋に入れ、水で覆います。 水の各クォートに約1杯のコーシャ塩を追加します。 ジャガイモを沸騰させ、熱を弱め、フライパンを覆います。 ジャガイモを約15分間、または塊がフォークテンダーになるまで煮ます。 排水して冷ましておきます。
ゆで卵をみじん切りにし、大きなボウルに入れます。
玉ねぎのみじん切りとセロリを卵に加えます。
キュウリの皮をむき、縦に半分に切る。 種をスプーンでこすり、キュウリをさいの目に切る。 さいの目に切ったキュウリを野菜と卵と共にボウルに加えます。
冷やしたジャガイモを野菜と一緒にボウルに加えます。
別のボウルに、サワークリーム、マヨネーズ3/4カップ、塩とコショウ小さじ1/2〜3/4を加えます。 かき混ぜます。
ドレッシング混合物をポテト混合物に追加し、そっと投げてドレッシングとブレンドしてコーティングします。 必要に応じて、マヨネーズを追加して味わいます。
レシピバリエーション
- 色を追加するには、細切りにしたニンジンまたは細かく刻んだ赤ピーマンをサラダに追加し、タンジェドレッシングには、レモンジュースまたは白酢を少し加えるか、ディルレリッシュまたは甘いピクルレリッシュを小さじ1杯追加します。
チップ
- ジャガイモの幼魚がない場合は、赤皮、クリーマー、新品などのワキシーポテトを使用します。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 副菜
- 南方の
- クックアウト
