日本のかぼちゃカボチャのレシピ

日本のかぼちゃカボチャは、カボチャに似た色と甘さの肉の日本料理の定番野菜です。 実際、日本のカボチャと呼ばれることもあります。 しかし、その外観は、カボチャとはまったく異なり、淡緑色のヒスイ緑の外皮が付いています。 その種は Cucurbita maxima です。

秋と冬にピークを迎える季節野菜ですが、一年中販売されています。 カボチャは、通常2〜3ポンドの重量で販売されていますが、一部は大きいです。 皮は食用ですが、必要に応じて皮をむくことができます。

日本のかぼちゃの楽しみ方にはさまざまな方法があり、その用途はシェフや家庭料理の創造性によってのみ制限されます。 最も簡単なのは、だし汁、醤油、みりんで煮ることです。 また、麺、カレーライス、煮物の炒め物で使用されるかぼちゃもあります。 想像力を刺激する3つのカボチャスカッシュレシピをご紹介します。

• かぼちゃコロッケ

  

  上羽秀樹

  カボチャコロッケ（日本語ではコロッケとして知られてい ます ）は、日本料理の標準であるジャガイモコロッケの驚くべき代替品です。 ジャガイモの代わりに、これらの特別なコロッケは、つぶしたカボチャとタマネギで作られ、パン粉パン粉でパン粉を揚げられます。 コロッケは塩とコショウで味付けされているだけですが、風味があふれています。 そのまま楽しむことも、シンプルなとんかつ風味のソースに浸すこともできます。

  この日本のカボチャコロッケレシピには、ボトル入りお好み焼きソースとケチャップを均等に混ぜたディップソースが含まれています。 少し甘めのお好み焼きソースの代わりにとんかつソースを使用できます。 このシンプルな料理は、前菜や食事のおかずとして楽しめます。

• かぼちゃ天ぷら

  

  スプルース/ジュディ・ウン

  このかぼちゃの天ぷらのレシピは、多くの場合、日本のレストランのメニューにある天ぷら盛り合わせに含まれています。 カボチャは薄くスライスされ、軽い天ぷら衣でコーティングされ、カリカリに完璧に揚げられます。 この天ぷらは、海の塩をふりかけるだけでお召し上がりいただけます。 サクサクの天ぷら衣の秘trickは、それを氷水と混ぜることです。 次に、フライ油が華氏375度であることを確認します。

  かぼちゃ天ぷらは、他の野菜を入れたくない場合は、単独で楽しめます。 かぼちゃの天ぷらを食べたことのないゲストは、とても嬉しい驚きを味わえます。

• カボチャスカッシュスープ

  

  ローマ・マジンガー/ゲッティイメージズ

  カボチャスカッシュスープのレシピは、カボチャスカッシュを楽しむための非常に基本的な日本の方法です。 カボチャは調理され、ピューレにされた後、チキンストック、クリームと塩、コショウで味付けされます。 心温まる最高のおいしさです。 このスープは簡単に作ることができ、開始から終了まで1時間もかかりません。ほとんどの時間はスープを煮詰めるのではなく、煮るのに費やしています。 食事の栄養価の高いスタートとして、またはポットを作った後の簡単なランチの一部として、あなたの家族を喜ばせます。