魚のヨーグルトマリネレシピ

ヨーグルトマリネの魚。ミア・ミューラー・ショール/ケイティ・ワークマン/ themom100.com

合計：25分
準備：10分
クック：15分
収量：4人前

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ヨーグルトで魚をマリネすると少し味がします。ヨーグルトは本当に魚の乾燥を防ぎます。これは家庭で魚を作るときによくある心配です。調味料、レモン、ニンニク、オレガノ、クミン、オールスパイスの素晴らしいフレーバーがあります。時間があれば、冷蔵庫で最大1時間魚をマリネします。そうでなかったら、それがあなたが持っているすべての時間である場合すべては15分で一緒になります。このレシピにはとまり木が必要ですが、柔らかくてフレーク状のマイルドな白身魚を使用できます（注を参照）。

これには、グリーン、ギリシャ風サラダ、野菜のグリル、またはオルゾーサラダを添えます。

材料

プレーンギリシャヨーグルト1カップ
細かくすりおろしたレモンの皮
レモン汁大さじ1
細かく刻んだニンニク大さじ1
新鮮なオレガノの葉3杯
クミン小さじ1
¼小さじ地上オールスパイス
粗粒またはコーシャ塩小さじ1/2
挽きたての黒胡pepper小さじ1/2
1½ポンドのパーチフィレ（レシピヒントを参照）
オリーブオイル大さじ1
8つのネギ（白と緑の両方の部分をトリミングしてスライス）

作成手順

材料を集めます。

浅いベーキング皿またはジップトップバッグに、レモンの皮とジュースをヨーグルト、ニンニク、オレガノ、クミン、オールスパイス、塩、コショウと混ぜます。魚の切り身をマリネに入れ、ラップで覆い、可能であれば冷蔵庫に1時間置きます。

オーブンを450 Fに予熱します。中程度の強火で大きなオーブン用フライパンを加熱し、オイルとネギを加えます。ねぎを1分間炒めた後、片側に押し込み、魚の切り身を加えます。

魚に塩こしょうで味付けし、フライパンをオーブンに移します。魚が簡単にフレークになるまで、約10分間焼きます。

ネギ油をスプーンで添えてサーブし、お楽しみください！

ヒント

止まり木は穏やかな甘さを備えたマイルドな魚で、小さいと特に柔らかくフレーク状になります。多くの場合、かなり安価です。このレシピには、タラ、ヒラメ、オヒョウなどの穏やかな白身魚を使用できます。

魚と子供： 子供を含む家族のために魚を作ることは、非常に難しいことがあります。そして真実は、景観が変化してから何がアピールするのかを確実に知らないということです。しかし、ただ試み続け、物事を変えてください。子供たちに新しい食べ物を食べさせるための最善のヒントの1つは、彼らが空腹のときにそれを出すことです。一部の子供たちはとてもお腹がすいているので、新しい食べ物を試してみるでしょう（そして、嬉しい驚きもあります）。

子供たちにできること：子供たちはハーブとスパイスを測定し、彼らが十分に古ければ、ネギをスライスします。あなたの子供があなたと一緒に台所にいることに興味があるなら、あなたは子供に安全なナイフについて考えるかもしれません。自分のナイフは、小さなスーシェフを鼓舞するという点で驚異的です。

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