カラメル玉ねぎとフレンチオニオンスープバーガー

グリルチーズソーシャル

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この非常に安っぽいハンバーガーは、カラメル玉ねぎ、グリュイエール、コンテチーズがトッピングされており、フレンチオニオンスープによく似ています。

材料

材料を集めます。

タマネギのカラメル化から始めます。鋳鉄のフライパンにオリーブオイルを加え、火を中火にします。薄くスライスした玉ねぎ、塩、赤唐辛子のフレークを加えてかき混ぜます。 15分調理し、5分ごとにかき混ぜて、色がつくまで待ちます。

その後、バターを加えてさらに15分間、または玉ねぎが完全にカラメル化し、甘くなるまで繰り返します。取っておきます。

ハンバーガーをパテに形作り、真ん中を押し下げてくぼみを作り、塩、コショウ、ニンニクの粉、玉ねぎの粉、砂糖で味付けします。

油を塗った中温の鋳鉄フライパンに味付けしたビーフパテを加え、調理が半分になるまで数分間調理し、目的の焼き加減に達するまでひっくり返して調理します。

ハンバーガーができたら、火から下ろし、ウスターソースのダッシュで数回叩きます。ハンバーガーの上にコンテの厚いスライスを1つ置き、フライパンに蓋をします。

その間、ブロイラーを高くし、ローストしたガーリックチャバタパンを半分にスライスします。

チャバタの両方の半分の内側にグリュイエールのスライスを1つ置き、チーズが泡立ち、茶色になるまでブロイラーの下に置きます。

ブロイラーから取り出し、溶けたコンテバーガーとキャラメルオニオンをバンズに加えてサーブします。

このバーガーから最高のフレーバーを引き出すにはいくつかのトリックがあり、これらの3つの要因が関係しています。

グラスで育てたハンバーガーのパテにウスターソースをかけ、牛肉の旨みを引き出し、肉の旨みを引き出してください。フレンチオニオンスープのような。グリュイエールまたはコントが見つかりませんか？ウィスコンシングランクリュまたはスイスチーズをお試しください。カラメル玉ねぎを急がないでください！忍耐はこの成分の鍵です。かき混ぜながらゆっくりとゆっくりと調理すると、他の成分の塩味とバランスが取れた、深みのある風味の甘くて風味豊かなカラメル玉ねぎになります。

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